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2023-07-04
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-麻辣烫没吃过？想来定然是吃过的，但你若是以为它就是麻辣烫，便会错了意，头盘三款凉菜便可为其正名，它们分别诠释了“麻，辣，烫”三种川菜的味蕾体验，让人分分钟明白，这里绝不仅是售卖“麻辣烫”的小馆，尤其是店铺的英文名Chillifagara，更是令洋气度升了几个层级，从村口的小摊贩摇身一变，成了中环的网红中餐厅，且一开就是连续多年的获评米其林星级的川菜馆（Intended for foreigners）。-1⃣️环境沿着中环那一座座夺命坡拾级而上，那家门头缀有赛博朋克风红色火焰的店就是“麻辣烫”，门口张贴着其开店以来的“米芝莲光辉历程”，内部环境走的是幽暗中式红黑色调，川剧脸谱，供奉的关羽塑像，每处的小道具均与西洋人印象里的中餐厅格调丝丝相扣。服务生穿梭于餐桌之间，嘴里说的也都是洋文，要的就是这番“唐人街”的感受，回顾食客，多以外国人与年轻人为主，尝的是菜肴，品的是东方式新奇。-麻婆豆腐嚼之是满口的豆腐香气，那丰膄的酱汁，很是适合同饭缠绵，咀嚼间却怎么也想不到辣中依然尽显绵柔的甜，而豆腐的鲜也在这二者的挑逗里，越发的明显，这样平衡的辣度与甜度，不是道地的川味，却很适合本“伪湘人”。-牛肉炒饭
麻辣烫没吃过？想来定然是吃过的，但你若是以为它就是麻辣烫，便会错了意，头盘三款凉菜便可为其正名，它们分别诠释了“麻，辣，烫”三种川菜的味蕾体验，让人分分钟明白，这里绝不仅是售卖“麻辣烫”的小馆，尤其是店铺的英文名Chillifagara，更是令洋气度升了几个层级，从村口的小摊贩摇身一变，成了中环的网红中餐厅，且一开就是连续多年的获评米其林星级的川菜馆（Intended for foreigners）。
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1⃣️环境
沿着中环那一座座夺命坡拾级而上，那家门头缀有赛博朋克风红色火焰的店就是“麻辣烫”，门口张贴着其开店以来的“米芝莲光辉历程”，内部环境走的是幽暗中式红黑色调，川剧脸谱，供奉的关羽塑像，每处的小道具均与西洋人印象里的中餐厅格调丝丝相扣。服务生穿梭于餐桌之间，嘴里说的也都是洋文，要的就是这番“唐人街”的感受，回顾食客，多以外国人与年轻人为主，尝的是菜肴，品的是东方式新奇。
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麻婆豆腐
嚼之是满口的豆腐香气，那丰膄的酱汁，很是适合同饭缠绵，咀嚼间却怎么也想不到辣中依然尽显绵柔的甜，而豆腐的鲜也在这二者的挑逗里，越发的明显，这样平衡的辣度与甜度，不是道地的川味，却很适合本“伪湘人”。
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牛肉炒饭
Wok hey！非常之浓郁的镬气，香气自然是扑鼻Max，大晚上吃碳水总有点不情不愿，想不到只一口，明明是细细长长的米粒，吃来却软糯到回弹没有障碍，饱满油润到丰腴，吃了一碗又一碗。
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樟茶鸭
看到那蜡黄的鸭皮了吗？看到那毫无章法的摆盘了吗？真的是很久没见这么“自然”的色泽了，细细咀嚼那一缕缕吐露着“红”却竟然干柴的鸭肉，毫无樟树叶的熏香味，想要捏上两块“馒头片”配上拯救下，结果证明我们的确是“300快吃出30块”的即食感，属实炸裂。
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PS：看评价时，也发现其他人预定时也被经理告知diner time was restricted，所以我们一小时“风卷残云，速战速决”…
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饭毕，有小惊喜，有踩雷，但不管怎样，每次来HK都是愉悦放松的，迎着海风开心地踱起了步，却不知时光已向夜间慢慢靠拢，夜晚的中环在霓虹灯的映衬下更显迷人，西洋风，东洋风糅汇于此，将世界级的浪漫进行到底。
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