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2024-10-16
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每一道菜都是一段旅行，用传统陶瓷碟现切的卡斯提亚烤乳猪，朋友间互传互喝的这个西班牙北部的传统酒壶Porron，让你用舌尖游历西班牙每一个角落🇪🇸🐂 马德里炖牛肚牛肚腍滑，搭配鹰嘴豆和伊比利亚火腿的炖煮，长时间慢火使所有食材的味道完美融合，汤汁浓郁，带有辛辣香气🍣 安达卢西亚式西班牙蓝鳍吞拿鱼生鱼片 新鲜的吞拿鱼刺身，搭配轻盈的橄榄油和西班牙橄榄醋，每一口都是清新的海洋之味🐟 巴斯克式Pil Pil酱汁鳕鱼面颊 鳕鱼面颊肉质细腻，与大蒜和橄榄油低温烹调后的Pil Pil酱汁完美结合，酱汁微酸带鲜!🥔 加纳利群岛皱纹马铃薯配双色传统辣酱土壤特殊的小马铃薯，外皮皱缩，口感独特，搭配岛屿风味的辣酱，有浓厚的岛屿风情🐠 加泰罗尼亚烤菜油浸蓝鳍吞拿鱼腩 经过传统木火烤制的吞拿鱼腩，外层烤至微焦香脆，内里肉质嫩滑，配上雪莉酒醋和烤杏仁片，是地中海嘅风味🐷 卡斯提亚传统烤乳猪 这款烤乳猪是Rustico的招牌菜之一。选用3至4星期大的小猪，经过12小时慢煮后，再用炭火烤至外皮金黄酥脆。肉质软嫩入味，几乎无需咀嚼，入口即化😍 你还可以看到店员在用陶瓷碟现场切片的传统表演！🥘 传统瓦伦西亚鸡肉炖饭 这款西
🐂 马德里炖牛肚
牛肚腍滑，搭配鹰嘴豆和伊比利亚火腿的炖煮，长时间慢火使所有食材的味道完美融合，汤汁浓郁，带有辛辣香气
🍣 安达卢西亚式西班牙蓝鳍吞拿鱼生鱼片
新鲜的吞拿鱼刺身，搭配轻盈的橄榄油和西班牙橄榄醋，每一口都是清新的海洋之味
🐟 巴斯克式Pil Pil酱汁鳕鱼面颊
鳕鱼面颊肉质细腻，与大蒜和橄榄油低温烹调后的Pil Pil酱汁完美结合，酱汁微酸带鲜!
🥔 加纳利群岛皱纹马铃薯配双色传统辣酱
土壤特殊的小马铃薯，外皮皱缩，口感独特，搭配岛屿风味的辣酱，有浓厚的岛屿风情
🐠 加泰罗尼亚烤菜油浸蓝鳍吞拿鱼腩
经过传统木火烤制的吞拿鱼腩，外层烤至微焦香脆，内里肉质嫩滑，配上雪莉酒醋和烤杏仁片，是地中海嘅风味
🐷 卡斯提亚传统烤乳猪
这款烤乳猪是Rustico的招牌菜之一。选用3至4星期大的小猪，经过12小时慢煮后，再用炭火烤至外皮金黄酥脆。肉质软嫩入味，几乎无需咀嚼，入口即化😍 你还可以看到店员在用陶瓷碟现场切片的传统表演！
🥘 传统瓦伦西亚鸡肉炖饭
这款西班牙炖饭承载著瓦伦西亚的传统与味道，使用当地的bomba米、新鲜鸡肉、garrofon白豆和青豆烹制。在一个大镬里烹调，这道菜不仅美味，更带有浓厚的家庭聚餐氛围，让人感受到西班牙乡村的温暖和欢聚
🐑 阿拉贡慢煮羊膝配坚果蒜油酱
羊膝选自当地的优质羊种，经过12小时低温慢煮，肉质柔软多汁，易于脱骨。搭配由大蒜和坚果制成的西班牙传统picada酱，这种独特的调味方式进一步提升了羊肉的味道，使其鲜美无比
🍹 西班牙鸡尾酒
仲有传统的西班牙饮酒文化Porron酒壶🙌这种带有长尖嘴的玻璃瓶让大家能够互相传递，直接从瓶嘴倒入嘴中品尝特色鸡尾酒，如Agua de Valencia和Rebujito，增添了聚会的乐趣和亲密感👯
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