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2025-02-05
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大学毕业之后，第一份工返中环，简直觉得自己系人生大赢家，每日都可以去花天酒地。作为香港金融心脏，中环嘅餐厅冇得输，旧同事介绍我黄昏去 Quiero Más ，因为天台有一个露天小型酒吧区，欣赏景色一流。上网揾吓资料，原来餐厅星期六、日有brunch menu，某一些特定日子可以任食 乳猪 同 有表演。越睇就越想食，一于Walk in就去试吓 西班牙特色的周末早午餐。在清凉的周末，我们来品尝他们的 Tapas 体验。每周六、日和公众假期的中午至下午 3:30，这里提供了一个令人期待的 WEEKEND BRUNCH ，可以一次过享受多种味道。Sangria我喜欢西班牙经典的 Sangria，色彩缤纷，充满了水果的清新气息。基底是红酒，搭配各种新鲜水果，如橙子、柠檬和苹果，整杯鸡尾酒看起来既美观又诱人。每一口都能感受到果香的层次，伴随著红酒的柔和。Truffle G&T朋友点了创新的 Truffle G&T，鸡尾酒带来了独特的松露香气，搭配柚子酱的清新酸甜，整体口感丰富。百里香和杜松子则增添了香草的气息，酒在口中留下了持久的余韵。TAPAS Spanish Cold Cuts 充满了西班牙的
上网揾吓资料，原来餐厅星期六、日有brunch menu，某一些特定日子可以任食 乳猪 同 有表演。越睇就越想食，一于Walk in就去试吓 西班牙特色的周末早午餐。
在清凉的周末，我们来品尝他们的 Tapas 体验。每周六、日和公众假期的中午至下午 3:30，这里提供了一个令人期待的 WEEKEND BRUNCH ，可以一次过享受多种味道。
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我喜欢西班牙经典的 Sangria，色彩缤纷，充满了水果的清新气息。基底是红酒，搭配各种新鲜水果，如橙子、柠檬和苹果，整杯鸡尾酒看起来既美观又诱人。每一口都能感受到果香的层次，伴随著红酒的柔和。
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Truffle G&T朋友点了创新的 Truffle G&T，鸡尾酒带来了独特的松露香气，搭配柚子酱的清新酸甜，整体口感丰富。百里香和杜松子则增添了香草的气息，酒在口中留下了持久的余韵。
TAPAS Spanish Cold Cuts
充满了西班牙的热情与活力，西班牙冷切火腿、芝士和肉肠，肉质鲜嫩。配水晶番茄脆脆面包，清新的酸甜感，口感层次分明。
Scallop Ceviche, Avocado Mousse新鲜的带子刺身片、滑顺的牛油果慕斯、柠檬草醋汁的清香，十分开胃。
Gambas, Garlic-Chilli Prawns蒜香辣虾煮得恰到好处，蒜香味浓郁，辣味适中，令人忍不住一口接一口。
Broken Eggs with Chorizo浓郁香味和蛋的滑嫩结合，充满了西班牙风情。
Beef Tartare with Crostini 牛肉塔塔的牛肉新鲜且切得极为细腻，搭配了香料和酱汁，口感柔滑，配香脆面包，美味且充满层次感。
Barca Hamachi, Heirloom tomatoes, Brioche 鲜嫩圆润的油甘鱼、味道浓郁的蕃茄和面包，清新而不腻。
Fresh Fine de Claire Oyster 新鲜的生蚝，肉质鲜甜，口感滑顺，带有海水的清新味道。搭配少许柠檬汁，更能突显其原始的鲜味。
Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig Jam 奢华的煎鹅肝外脆内嫩，多士与清新无花果酱搭配，令人惊艳，甜美的平衡。
THE MAIN EVENT QM Signature Suckling Pig
在主菜中，我们选择了 QM 招牌乳猪，皮脆肉质鲜嫩，南瓜泥的甜味与烤迷迭香薯仔的香气相得益彰。
Dry-Aged Wagyu Bavette色香味俱全，和牛的颜色深红，油花分布均匀，肉质的嫩滑，肉汁在嘴里爆发，牛肉味道浓郁，散发出诱人的香气，口感绝佳。
搭配薯泥，绵密滑顺，奶香四溢，细腻的口感，配上炒菠菜的清新，平衡对比，味觉层次丰富。
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Churros
甜品选择了 西班牙油条配巧克力酱，外脆内软，搭配浓郁的巧克力酱，甜蜜的幸福感。
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