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2015-01-14
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这么有格调的餐厅, 到底位于那区呢?这里是Espuma, 但不是尖沙咀厚福街那间, 而是她在中环新开的店铺. 装潢是带点high-end、带点欧陆的, 餐厅每个区域都有特别设计/感觉就像这张8人长枱, 用的是西式设计的大椅, 墙上挂有结他和色士风. 昏暗的灯光, 很有情调.而另一边厢是小圆桌和梳化座位, 适合三五知己举杯聚首.我特别喜欢放有各式各样摆设的角落, 有小鸟、孔雀的card holder, 阔口瓷杯和瓷碟、纸镇、小熊等, 每件摆设都没有明码实价, 喜欢的话可问问店员.说回食物, 在厚福街那间吃过两次, 但味道及水准不甚稳定, 未知中环M88这间又能否挽回声势呢?我较喜欢这里的甜品, 所以先跟大家分享一下.黑松露榛子拿破仑千层酥(Black Truffle Nuts Mille Feuille), 一道几有创意的甜品. 以往吃黑松露都是撒在热荤上又或者混入饭粒中, 意想不到这道甜品能令我留下深刻印象.千层酥很松脆, 黑松露忌廉够幼滑, 第一口或许有些难接受, 但越吃越想吃, 还有榛子作点缀, 吃完一件后会令你想多吃一件. 我会选择把它分开一半来吃, 以免出现一咬下去, 忌廉向两
这里是Espuma, 但不是尖沙咀厚福街那间, 而是她在中环新开的店铺. 装潢是带点high-end、带点欧陆的, 餐厅每个区域都有特别设计/感觉就像这张8人长枱, 用的是西式设计的大椅, 墙上挂有结他和色士风. 昏暗的灯光, 很有情调.
而另一边厢是小圆桌和梳化座位, 适合三五知己举杯聚首.
我特别喜欢放有各式各样摆设的角落, 有小鸟、孔雀的card holder, 阔口瓷杯和瓷碟、纸镇、小熊等, 每件摆设都没有明码实价, 喜欢的话可问问店员.
说回食物, 在厚福街那间吃过两次, 但味道及水准不甚稳定, 未知中环M88这间又能否挽回声势呢?我较喜欢这里的甜品, 所以先跟大家分享一下.
黑松露榛子拿破仑千层酥(Black Truffle Nuts Mille Feuille), 一道几有创意的甜品. 以往吃黑松露都是撒在热荤上又或者混入饭粒中, 意想不到这道甜品能令我留下深刻印象.
黑松露榛子拿破仑千层酥
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中环店特有的日式香芋麻糬窝夫配雪糕 (In Love with Taro Moffle), 我十分推介此甜品, 因香芋味十足, 香浓的芋头忌廉、芋头汁及红豆蓉放到麻糬窝夫上一吃放进口, Q弹的麻糬烟烟韧韧, 好幸福~
日式香芋麻糬窝夫配雪糕
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有麻糬窝夫坐阵下, 玫瑰樱桃酒香草莓窝夫配雪糕(Rose & Berry)顿时给比下去...窝夫的脆度刚刚好, 惟士多啤梨被酒浸得太软, 口感很怪, 而且...没有吃到玫瑰樱桃酒味...纵然杏仁脆块下的雪糕球味道不错, 但作为配料之一的杂果已令我大所失望....
玫瑰樱桃酒香草莓窝夫配雪糕
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Sweet Fantasia
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马来喇沙汤海鲜米线
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Jamon Jamon
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四川麻辣香肠薄饼算是Espuma较新颖的菜式. 以我不好辣亦不能吃太辣的人来说, 薄饼的麻辣味不重, 但腊肠味很突出, 芝士没有做到拉丝效果, 有点失望, 可能是不想盖过四川风味. 饼底做到够薄够脆, 是好味的! 但....不是我喜欢的那类~
四川麻辣香肠薄饼
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Cappuccino Mocha
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题外话/补充资料：
今次到访Espuma 中环店让我有另一种想法. 餐厅打正旗号是西班牙菜, 但除了西班牙菜外, 还有亚洲菜、西式甜品和日式甜品, 摇身一变成为一间多国菜餐厅, 感觉比尖沙咀店更强烈, 无疑, 此举能给食家多些选择, 但未知对追求传统西班牙菜的食家来说会否失望呢? haha
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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