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2015-03-10
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难得约了跟我一样喜欢西班牙的朋友，选吃当然要吃西班牙菜。还记得12月与D小姐吃尖沙咀Espuma的时候，店家告诉我们中环的新店会多一点新元素，于是这晚便来新店试试到底有甚么板斧。 有别于本店，门口并没有等位的地方，深木色门面反而更有格调。走进店内，暖色的灯光与门面构成强烈对比。由于厅面窄窄长长，感觉没有本店的开扬，但保留了菱形镜面及马赛克图案的墙身装饰。店内的一角展示了Espuma自家的西班牙咖啡，还有各色的咖啡杯及小摆设，感觉尤如走进了一个小型的艺术馆。拿起餐牌瞧了瞧，终于发现了所谓的新元素 - 亚洲风味。加添新菜色从来不是容易，除了对风味的讲究外，特色也是相当重要一环。一向主打西班牙菜的Espuma，能够作出这样的尝试，想必是信心十足的了，所以决定一试西班牙式亚洲风味！招牌水果茶虽是冻饮，但呷一口仍散发阵阵茶香，味道清澈。水果有波萝、青苹果等酸味水果，餐前餐后，开胃又消腻。 黑白芝麻吞拿鱼卷吞拿鱼虽是软腍，但鲜味却被番茄酸味盖过，最突出的倒是黑白芝麻的独特香气，整体一般。炸鱼柳配厚切薯条上回试了尖沙咀店的炸鱼柳，香脆多汁，但炸浆偏厚。这次的龙脷柳同样鲜嫩多汁，炸浆则较薄身，吃起
还记得12月与D小姐吃尖沙咀Espuma的时候，店家告诉我们中环的新店会多一点新元素，于是这晚便来新店试试到底有甚么板斧。
有别于本店，门口并没有等位的地方，深木色门面反而更有格调。
走进店内，暖色的灯光与门面构成强烈对比。由于厅面窄窄长长，感觉没有本店的开扬，但保留了菱形镜面及马赛克图案的墙身装饰。
店内的一角展示了Espuma自家的西班牙咖啡，还有各色的咖啡杯及小摆设，感觉尤如走进了一个小型的艺术馆。
拿起餐牌瞧了瞧，终于发现了所谓的新元素 - 亚洲风味。加添新菜色从来不是容易，除了对风味的讲究外，特色也是相当重要一环。一向主打西班牙菜的Espuma，能够作出这样的尝试，想必是信心十足的了，所以决定一试西班牙式亚洲风味！
招牌水果茶
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虽是冻饮，但呷一口仍散发阵阵茶香，味道清澈。水果有波萝、青苹果等酸味水果，餐前餐后，开胃又消腻。
黑白芝麻吞拿鱼卷
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吞拿鱼虽是软腍，但鲜味却被番茄酸味盖过，最突出的倒是黑白芝麻的独特香气，整体一般。
炸鱼柳配厚切薯条
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上回试了尖沙咀店的炸鱼柳，香脆多汁，但炸浆偏厚。这次的龙脷柳同样鲜嫩多汁，炸浆则较薄身，吃起来更为酥脆。
传统西班牙奄列
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传统西班牙奄列
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由于自己是个蛋痴，所以这次也点了一客Tortilla。这客西班牙奄列，简单的薯仔及洋葱更能突出奄列的蛋香，味道更臻传统。不过个人来说，西班牙火腿菠菜奄列的丰富味道较为我所喜爱~
麻辣香肠薄饼
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选用四川辣肉肠，薄饼立时变成亚洲风味。辣肉肠并没有平时吃川菜的辛辣，挺易入口，细味一口既感受微麻之余，Mozzarella的浓厚芝味也瞬间爆发 。嗜薄饼的不能错过~
马来喇沙汤海鲜米线
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马来喇沙汤海鲜米线
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小小的一碗米线，配料有青口、虾、鱼饼、豆卜等，派头十足。虾及鱼饼口感爽弹，青口不算饱满。先呷一口喇沙汤，味道香甜，再呷多几口，辣味渐现，层次有惊喜。惟米线偏腍且碎，美中不足。
黑松露榛子拿破仑千层酥
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慕丝细滑之富浓厚的黑松露香气，一啖一件，黑松露及榛子味在口腔历久不散 。千层酥口感偏硬，若然酥脆一点就无得顶了~
一间餐厅的成功，不代表分店也会取得同样成绩。新店的食物不但保持本店的味道，新增的亚洲风味也有不错吃的水准，是不错的选择。
题外话/补充资料：
这里是上一回对尖沙咀店的食后感，作参考炸鱼柳配厚切薯条及西班牙火腿菠菜奄列。
http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-espuma/2411512
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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