西香記 (已結業)

陕西菜在香港的食肆不多，最近西香记将肉夹馍带到香港来，由于肉夹馍味道吸引，很快便开了三间分店。原来西香记最近推出了陕西私房菜，今天友人便召集一群吃货来聚餐。在门外看了很久，都没有发现私房菜的影子，原来要穿过西香记才可以进入两间独立的贵宾房。友人订了一个9-10人套餐$2988。凉菜：水晶青瓜、荞麦饸饹、酸辣凉皮、凉拌苦瓜、涮牛肚、椒盐牛肉。热菜：壶芦鸡、新疆烤羊腿、酸辣白菜、炝炒土豆丝、羊肉会面、八宝甜饭、风味小吃(一口香羊肉泡)。水晶青瓜，刀功一流，做到像幼面一样，加上芝麻，就更香脆。荞麦饸饹像是荞麦面，店主解释陕西饮西文化和日本有点相似。酸辣凉皮，凉皮有点像河粉，酸辣又开胃。凉拌苦瓜，苦瓜没有苦涩味，只有清甜味，难得👍。涮牛肚，用麻酱和辣椒🌶️带出牛肚的味道。椒盐牛肉，牛肉经炸过，肉质香、脆、辣。葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。葫芦鸡在香港很少吃到，这里专程来的陕西名厨跟足经典做法，做到外香内软，鸡肉软腍，值得一试。新疆烤羊腿，羊腿份量十足，就算十个男仕都未必吃得完，羊肉没有膻味，点些孜然和香料，味道层次丰富。酸辣白菜，辣度刚好，把味淡