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2014-12-06
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话说,我很少吃杭洲菜,基于,对中菜的兴趣不大,但这家杭洲酒家,实在令不爱中菜的我也爱上了!对上一次是因为公司中秋饭聚已来了一次,试了很多好吃的菜式,今次再来的时候就懂得叫那些有名的。冷盘 - 醉鸽:一般中菜吃开的是醉鸡,但这个醉鸽我上一次试的时候已经爱上了,因为少饮中式酒的关系不评论酒味了,但感觉是清淡甜甜的,不会有浓烈的酒味和苦味,对不饮酒的朋友也很容易接受。而鸽鸡的不同之处就是肉质很嫩之余有弹性,肉味也较甜和浓,实在比鸡优胜。冷盘 - 醉鸡:朋友们很有趣地点了醉鸽又点醉鸡,不过正因如此,比较就出来了。好像是用同一种酒煮,但醉鸡的酒苦味会稍强一点,可能是肉没那么甜的关系,肉质也较鸽逊色,不多说了,点醉鸽吧。汤 - 纯菜鱼丸汤:赞!!试过一次又爱上了,纯菜滑滑的很有趣,鱼丸这个卖点,很多食评也有提到,是很软棉棉的质感,有点像梳乎利,原来,因为用了很多蛋白制,也吃到蛋白的香,但有浓浓的鱼鲜和甜味。汤是用金华火腿煮的,咸香!很配淡淡的鱼丸和纯菜。东坡肉:配包要加二十元,不建议加,因为包质感较实,不像白色那种包有包的甜味,而且东坡肉浓度刚好,配包变淡了。我其实很怕吃油滞的食物,但这里的东坡肉
但这家杭洲酒家,实在令不爱中菜的我也爱上了!
对上一次是因为公司中秋饭聚已来了一次,
试了很多好吃的菜式,
今次再来的时候就懂得叫那些有名的。
冷盘 - 醉鸽:
醉鸽
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但这个醉鸽我上一次试的时候已经爱上了,
因为少饮中式酒的关系不评论酒味了,
但感觉是清淡甜甜的,不会有浓烈的酒味和苦味,
对不饮酒的朋友也很容易接受。
而鸽鸡的不同之处就是肉质很嫩之余有弹性,
肉味也较甜和浓,实在比鸡优胜。
冷盘 - 醉鸡:
醉鸡
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不过正因如此,比较就出来了。
好像是用同一种酒煮,但醉鸡的酒苦味会稍强一点,
可能是肉没那么甜的关系,
肉质也较鸽逊色,不多说了,点醉鸽吧。
汤 - 纯菜鱼丸汤:
纯菜鱼丸汤
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纯菜滑滑的很有趣,
鱼丸这个卖点,很多食评也有提到,
是很软棉棉的质感,有点像梳乎利,
原来,因为用了很多蛋白制,也吃到蛋白的香,
但有浓浓的鱼鲜和甜味。
汤是用金华火腿煮的,咸香!很配淡淡的鱼丸和纯菜。
东坡肉:
东坡肉
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因为包质感较实,不像白色那种包有包的甜味,
而且东坡肉浓度刚好,配包变淡了。
我其实很怕吃油滞的食物,但这里的东坡肉不怕,
因为是一开四,很小的一口,
而且皮和脂肪也煮得很松软入味,
一口吃完一件,在口中的感觉很满足,
不过不太健康所以还是不要多吃了。
蜜汁火坊(HK$ 108):
蜜汁火坊
$108
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金华火腿用蜜糖浸著,然后夹上炸腐竹和包,
甜味多过火腿咸味,个人只觉一般。
不过很多人也觉得这个菜式是必吃。
大闸蟹炒年糕 (HK$248):
大闸蟹炒年糕
$248
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可以加钱换成大闸解,
有整整两只大闸蟹在内,蟹膏非常多,赞蟹膏!
可是上次我吃了毛蟹炒的关系,
又找出了一点不同,
毛蟹炒反比大闸蟹炒出黎的年糕甜和鲜蟹味,
而大闸蟹炒,重点被大闸蟹抢了,
吃完大闸蟹再吃年糕时,年糕的味道变得淡淡的。
桂花酿丸子 (HK$ 68):
桂花酿丸子
$68
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有桂花的香味但是颇甜,盖过了部份桂花香和令人不想多吃。
总括而然,会有刚想完了又想再去吃的感觉,
期待下次光顾><
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