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2025-02-24
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呢次去东荟城揾食，试咗 FireBird，整体体验唔错，环境宽敞，装潢走简约日式风，坐得几舒服。食物部分⭐ 重量级火焰原只鸡腿呢道菜真系几有噱头，上枱时侍应用火枪烧到成只鸡著晒火，视觉效果劲震撼！鸡皮烧到微焦，带少少炭烧味，肉质算嫩滑，配上辣粉同烧汁，味道几惹味。⭐ 精选刺身盛合（5品）刺身摆盘精美，卖相吸引，带子同甜虾特别鲜甜，三文鱼油香十足，鱼生质素唔错，配埋新鲜山葵更加突出鲜味。⭐ 火山熔岩鲑鱼卷呢款寿司几特别，上面铺满炸薯丝，口感丰富。寿司卷内有鲑鱼、鱼籽，仲有少少辣味蛋黄酱，味道几有层次，不过食落有啲偏腻，适合钟意浓味嘅人。⭐ 大海老天妇罗炸虾天妇罗炸得几好，外皮金黄香脆，唔会过厚，里面只虾够大只，弹牙爽口，配埋天妇罗汁一齐食，味道刚刚好。⭐ 九州产和牛寿喜烧锅御膳寿喜烧汤底偏甜，和牛脂香浓郁，入口即溶，配搭乌冬吸晒汤汁，几夹。加埋生鸡蛋捞埋一齐食，口感更加滑溜，整体满意。⭐ 獭祭雪糕 & 雨滴饼獭祭雪糕带淡淡清酒香，甜度适中，口感顺滑，几有特色。至于雨滴饼，透明晶莹，配埋黄豆粉同黑蜜，口感清爽，唔会过甜，系个唔错嘅日式甜品选择。饮品部分二尝日本酒Set 内有三款清酒，分别带
食物部分
⭐ 重量级火焰原只鸡腿
呢道菜真系几有噱头，上枱时侍应用火枪烧到成只鸡著晒火，视觉效果劲震撼！鸡皮烧到微焦，带少少炭烧味，肉质算嫩滑，配上辣粉同烧汁，味道几惹味。
⭐ 精选刺身盛合（5品）
刺身摆盘精美，卖相吸引，带子同甜虾特别鲜甜，三文鱼油香十足，鱼生质素唔错，配埋新鲜山葵更加突出鲜味。
⭐ 火山熔岩鲑鱼卷
呢款寿司几特别，上面铺满炸薯丝，口感丰富。寿司卷内有鲑鱼、鱼籽，仲有少少辣味蛋黄酱，味道几有层次，不过食落有啲偏腻，适合钟意浓味嘅人。
⭐ 大海老天妇罗
炸虾天妇罗炸得几好，外皮金黄香脆，唔会过厚，里面只虾够大只，弹牙爽口，配埋天妇罗汁一齐食，味道刚刚好。
⭐ 九州产和牛寿喜烧锅御膳
寿喜烧汤底偏甜，和牛脂香浓郁，入口即溶，配搭乌冬吸晒汤汁，几夹。加埋生鸡蛋捞埋一齐食，口感更加滑溜，整体满意。
⭐ 獭祭雪糕 & 雨滴饼
獭祭雪糕带淡淡清酒香，甜度适中，口感顺滑，几有特色。至于雨滴饼，透明晶莹，配埋黄豆粉同黑蜜，口感清爽，唔会过甜，系个唔错嘅日式甜品选择。
饮品部分
二尝日本酒Set 内有三款清酒，分别带唔同风味，由清爽到醇厚都有，适合钟意试唔同酒款嘅人。草莓Smoothie 用料足，酸甜平衡，口感幼滑，几解渴。
总结
整体嚟讲，FireBird 既有视觉震撼嘅火焰鸡，又有质素唔错嘅刺身同寿喜烧，甜品亦有惊喜，加上环境舒适，系一间值得再访嘅日式餐厅！🍣🔥
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