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2024-02-23
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经济下行再加上报复式旅游，本来走中高档路线的日式料理店，只好推出亲民价套餐，今晚我们享用 Sushi N 每位$698 的厨师发办，主要是三款刺身、一热食及七款寿司的组合，相比其他两款算是轻食，整体质素唔错。前菜沙律配三文鱼子茶碗蒸，很基本的配搭，吃完爽脆微酸的沙律、再吃滑溜的蒸蛋，味蕾正好先热身。刺身三点：旬－牡蛎岩手县真蚝，比较滑，爽脆清甜好嚼的口感，别于他店，用高酸度的醋汁及啫喱，更合我意。甜虾他他．脆饼吃法有点西化，效果非常好我喜欢，甜虾下了少少岩盐更能带出鲜甜，脆软对比讨好。间八．黑松露酸汁用上黑松露酸汁添新意，增加口感层次；此外紫苏花配白身鱼亦很夹。和食－汁煮油甘鱼咸咸甜甜很入味，厚肉的油甘鱼亦滑；配青葵、白萝卜及红萝卜。寿司七贯：石桓鲷．柚子皮爽脆结实。带子．青柠汁爽脆中带软熟，尤其相比刚才的带子。赤鲭少少酸香。清酒蒸鲍鱼柔韧好嚼，，酱油汁味丰富。醋渍鲭鱼．青苹果酸度明显高，肉质更松软，满嘴香酸。中吞拿鱼腩肥美无筋。炙烧左口鱼边色泽亮丽，炙烧迫出了很多鱼油、味更香！云丹北海道马粪海胆上乘，甘香丰腴。海胆和牛手卷紫菜非常薄脆，入口卜卜声，海胆及和牛的组合，甘甜丰腴！面豉汤开
经济下行再加上报复式旅游，本来走中高档路线的日式料理店，只好推出亲民价套餐，今晚我们享用 Sushi N 每位$698 的厨师发办，主要是三款刺身、一热食及七款寿司的组合，相比其他两款算是轻食，整体质素唔错。
前菜沙律配三文鱼子茶碗蒸，很基本的配搭，吃完爽脆微酸的沙律、再吃滑溜的蒸蛋，味蕾正好先热身。
前菜沙律配三文鱼子茶碗蒸
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旬－牡蛎
岩手县真蚝
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岩手县真蚝
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甜虾他他．脆饼
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甜虾他他．脆饼
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间八．黑松露酸汁
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间八．黑松露酸汁
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和食－汁煮油甘鱼
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和食－汁煮油甘鱼
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石桓鲷．柚子皮爽脆结实。
石桓鲷．柚子皮
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爽脆中带软熟，尤其相比刚才的带子。
带子．青柠汁
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少少酸香。
赤鲭
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柔韧好嚼，，酱油汁味丰富。
清酒蒸鲍鱼
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酸度明显高，肉质更松软，满嘴香酸。
醋渍鲭鱼．青苹果
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肥美无筋。
中吞拿鱼腩
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色泽亮丽，炙烧迫出了很多鱼油、味更香！
炙烧左口鱼边
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北海道马粪海胆
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海胆和牛手卷
海胆和牛手卷
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海胆和牛手卷
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开心果味雪糕有很香的开心果味。
环境优雅，服务到位，CP值唔错。
张贴
