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2024-03-23
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平时好少去观塘，但有好野食就唔同啦！之前食过呢间，印象唔错依家佢搬咗舖再嚟试吓～ 🔖『 焔月 $980/位 共20品 』：先付、刺身、手握寿司、手卷、吸物及时令果物前菜三点：🔸香脆鳕鱼干、枝豆、咸香嘅鱿鱼干 - 开胃，岩晒佐酒～🔸顺次序由番茄食起，再食冰头渍（三文鱼鼻软骨）及蟹籽豆腐：冰头渍酸酸哋好醒胃又软腍～蟹籽豆腐有咸香～🔸真蚝，配黄金三文鱼籽 - 肥美而且特别提鲜～🔸慢火煮𩽾𩾌鱼干 - 甜甜哋，好香软嫩滑～🔸半熟带子 - 弹牙鲜美，配上甘笋汁增添清甜，紫菜碎提香～仲有片薄脆片添～🔸鯍子鱼（竹纤鱼）海胆 - 本身已经好鲜甜，再加上鱼子同淡雪盐提味之余又多份咸香～🔸烟熏吞拿鱼 - 会用透明玻璃樽罩住然后慢慢打开，烟雾弥漫，打卡岩晒～ 鱼脂香伴随有烟熏香，味道有层次～🔹渍物 牛蒡渍、蒜头渍、荞头寿司：🔸赤贝 🔸金目鲷 🔸富山湾白虾肉 🔸池鱼 🔸䲠鱼 - 白板昆布嘅微酸香及醒神嘅芥末提味；🔸海胆手卷 - 紫菜鲜脆，鲜甜无腥～🐟拖罗蓉 - 火灸拖罗迫出滴滴鱼油，再渗进米饭中，入口啖啖鱼脂香～正！ 🍮甜品：厚烧玉子、提子、黑糖蕨饼满足～
平时好少去观塘，但有好野食就唔同啦！
之前食过呢间，印象唔错
依家佢搬咗舖再嚟试吓～
🔖『 焔月 $980/位 共20品 』：
先付、刺身、手握寿司、手卷、吸物及时令果物
前菜三点：
🔸香脆鳕鱼干、枝豆、咸香嘅鱿鱼干 - 开胃，岩晒佐酒～
🔸顺次序由番茄食起，再食冰头渍（三文鱼鼻软骨）及蟹籽豆腐：
冰头渍酸酸哋好醒胃又软腍～蟹籽豆腐有咸香～
🔸真蚝，配黄金三文鱼籽 - 肥美而且特别提鲜～
🔸慢火煮𩽾𩾌鱼干 - 甜甜哋，好香软嫩滑～
🔸半熟带子 - 弹牙鲜美，配上甘笋汁增添清甜，紫菜碎提香～仲有片薄脆片添～
🔸鯍子鱼（竹纤鱼）海胆 - 本身已经好鲜甜，再加上鱼子同淡雪盐提味之余又多份咸香～
🔸烟熏吞拿鱼 - 会用透明玻璃樽罩住然后慢慢打开，烟雾弥漫，打卡岩晒～ 鱼脂香伴随有烟熏香，味道有层次～🔹渍物 牛蒡渍、蒜头渍、荞头
寿司：🔸赤贝 🔸金目鲷 🔸富山湾白虾肉 🔸池鱼
🔸䲠鱼 - 白板昆布嘅微酸香及醒神嘅芥末提味；
🔸海胆手卷 - 紫菜鲜脆，鲜甜无腥～
🐟拖罗蓉 - 火灸拖罗迫出滴滴鱼油，再渗进米饭中，入口啖啖鱼脂香～正！
🍮甜品：厚烧玉子、提子、黑糖蕨饼
满足～
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