影片
更多
2023-08-08
16 浏览
我好钟意食Omakase，因为我太钟意食日本直送嘅新鲜食材，永远都系有品质保证，仲有☝🏼食Omakase永远有一份神秘感🤣，期待下一道食材嘅来临，味觉同视觉都得到莫大满足。今晚卜左位于尖沙咀嘅鮨石，食店一张L形长吧桌，大约可同时可招待9-10人。坐吧桌好处既可以睇到师傅嘅摆盘同刀功，又可以同师傅有多啲互动，大家谈笑风生享受美食。- 大虾伴蛋黄酱，大虾爽口，蛋黄酱增加润滑感；- 海胆、蒪菜配柚子啫喱，连小食都有海胆，喜出望外😃，整体味道酸酸甜甜，令胃口大开；- 北海道粟米豆乳，味道清新，口感软滑。- 佐口鱼薄切，口感细致，味道清淡。向付三点：- 俄罗斯鱼子酱、北海道带子、以柚子醋作调味，令整体鲜味提升，顶部放上金箔，观感更加名贵。- 北海道𫚕鱼，口感鲜滑清爽，经炙烧过嘅𫚕鱼，释出油份，更加肥美。- 鲣鱼，味道比之前两度刺身，味道较浓厚，黏黏滑滑，有轻微禾秆草清新味道。天妇罗 - 长崎八瓜鱼足，口感软嫩中带爽脆，非常有嚼劲，肉汁在不知不觉冲充斥味蕾，越𡁻越鲜香。日本大和芋(即鲜淮山）口感爽脆，味道清新。- 慢煮喜知次，味道较淡，口感非常嫩滑。- 九洲黑鲍，口感嫩滑，味道有丁点栗子香，北海道
今晚卜左位于尖沙咀嘅鮨石，食店一张L形长吧桌，大约可同时可招待9-10人。坐吧桌好处既可以睇到师傅嘅摆盘同刀功，又可以同师傅有多啲互动，大家谈笑风生享受美食。
- 大虾伴蛋黄酱，大虾爽口，蛋黄酱增加润滑感；
- 海胆、蒪菜配柚子啫喱，连小食都有海胆，喜出望外😃，整体味道酸酸甜甜，令胃口大开；
- 北海道粟米豆乳，味道清新，口感软滑。
- 佐口鱼薄切，口感细致，味道清淡。
向付三点：
- 俄罗斯鱼子酱、北海道带子、以柚子醋作调味，令整体鲜味提升，顶部放上金箔，观感更加名贵。
- 北海道𫚕鱼，口感鲜滑清爽，经炙烧过嘅𫚕鱼，释出油份，更加肥美。
- 鲣鱼，味道比之前两度刺身，味道较浓厚，黏黏滑滑，有轻微禾秆草清新味道。
天妇罗
- 长崎八瓜鱼足，口感软嫩中带爽脆，非常有嚼劲，肉汁在不知不觉冲充斥味蕾，越𡁻越鲜香。日本大和芋(即鲜淮山）口感爽脆，味道清新。
- 慢煮喜知次，味道较淡，口感非常嫩滑。
- 九洲黑鲍，口感嫩滑，味道有丁点栗子香
，北海道黄海胆，味淡清甜，晒上些小淡雪盐，令整体鲜味更提升。
🍣地金目鲷系金目鲷中嘅极品，口感柔软顺滑清香，油份充足。
🍣池鱼，口感爽滑，加左幼葱，令鲜味提升。
🍣深海池鱼，更加肥美，微微炙过、带出皮下脂肪油份，更加浓香。
🍣最期待嘅，大拖罗，配上些小淡海雪盐更加调出拖罗鲜味，油份十分充足，入口即溶。
🍣炙热梳子鱼，口感较冧，鱼味浓郁
🍣赤身，紫菜包住赤身，味道更加鲜。
🍣三文鱼子，每颗都系口腔爆发，味道清啖。
🥣赤面豉汤，比一般面豉汤颜色较深，味道更加浓郁，汤中有海带、豆腐作平衡味道。
焙茶奶冻，静岗蜜瓜作餐后甜品，完美晚餐划上句号。
张贴
