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2023-04-10
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中环新开了日式居酒店，OT的日子立即来试试。高知駅主打用高知的食材制作的高知料理。高知位于四国，盛产各种蔬果鱼类。菜单分两类，一是固定菜单，一是黑板上的菜单。黑板上的菜式会不定期更改，根据有什么新鲜的食材去更换菜单。强烈推荐大家多点黑板上的菜式。总厨表示可以提前预约，并讲低想食的材料/菜式，可以提前准备。呜子舞 300ml $280去到居酒屋，酒一定是少不得，来试高知菜，当然要试高知产的清酒，呜子舞的酵母曾飞往宇宙，再深沉6000米大海，以古法施压酿造，中段开始偏辛口感。柚子刺身沙律 $98三文鱼、油甘鱼、帆立贝、鱼子、黑鱼子、柚子汁和柚子。鱼是手钓的，并非网钓，食得出的新鲜。柚子亦用了高知县出产的柚子，味道清新多汁，酸甜味适中。和牛可乐饼 $88可乐饼刚刚即叫即炸，上枱的时候还很热。入面有薯蓉和芝士，加上和牛肉，可以配上柚子酱品尝，减低油腻感。炸地瓜条 $58高知盛地瓜，炸地瓜条味道浓郁，配上明太子酱一流。鸡颈肉串 $38鸡尾串 $38鸡翼串 $38串烧亦是居酒屋必点，推荐鸡颈肉和鸡尾。韭菜炒日本鸡肝 $88下酒菜必备炒鸡肝，配上sake饮，正！鲣鱼半敲烧 $128/100gram高
中环新开了日式居酒店，OT的日子立即来试试。
高知駅主打用高知的食材制作的高知料理。高知位于四国，盛产各种蔬果鱼类。
菜单分两类，一是固定菜单，一是黑板上的菜单。黑板上的菜式会不定期更改，根据有什么新鲜的食材去更换菜单。强烈推荐大家多点黑板上的菜式。总厨表示可以提前预约，并讲低想食的材料/菜式，可以提前准备。
呜子舞
$280
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去到居酒屋，酒一定是少不得，来试高知菜，当然要试高知产的清酒，呜子舞的酵母曾飞往宇宙，再深沉6000米大海，以古法施压酿造，中段开始偏辛口感。
柚子刺身沙律
$98
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三文鱼、油甘鱼、帆立贝、鱼子、黑鱼子、柚子汁和柚子。鱼是手钓的，并非网钓，食得出的新鲜。柚子亦用了高知县出产的柚子，味道清新多汁，酸甜味适中。
和牛可乐饼
$88
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可乐饼刚刚即叫即炸，上枱的时候还很热。入面有薯蓉和芝士，加上和牛肉，可以配上柚子酱品尝，减低油腻感。
炸地瓜条
$58
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高知盛地瓜，炸地瓜条味道浓郁，配上明太子酱一流。
串烧
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鸡尾串 $38
鸡翼串 $38
串烧亦是居酒屋必点，推荐鸡颈肉和鸡尾。
韭菜炒日本鸡肝
$88
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下酒菜必备炒鸡肝，配上sake饮，正！
鲣鱼半敲烧
$128
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高知的代表料理，不得不提的一定是鲣鱼半敲烧，用稻草烧鲣鱼表皮，再放上满满的葱蒜、姜末一起享用。
店员即场用稻草烟熏鲣鱼。
鲣鱼半敲烧
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本来想再叫蜜瓜，但原来蜜瓜只可以存放5日，过左果味会冇咁浓郁，餐厅严格控制品质，蜜瓜刚好琴日用完。店员表示这款蜜瓜是全港独家。蜜瓜糖度在13-15度之间，虽然甜度唔算高，但果味十足，下次要黎试下！
Lunch menu都抵食。
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