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2023-05-16
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每次去Kampoeng都带给我和妈妈惊喜与味蕾上的满足，尤其在疫情期间，妈妈回不了印尼，在Kampoeng用餐彷佛置身在印尼，解解妈妈不能回乡的闷，重点是Kampoeng的餐点与印尼所吃的一模一样，好想要把Kampoeng所有的餐点都吃一轮。巴东牛肉杂锦饭是印尼名菜之一，Kampoeng使用牛腱肉炖煮巴东牛肉，牛肉炖煮得软嫩，巴东酱甜中带辣，还有椰奶温醇的香气，巴东牛肉口味温和，颇为下饭。炸虾片是印尼特色小食，有印尼饭必有虾片，虾片薄脆可口。炸花生极之香脆，教妈妈一口接一口吃过不停。炸薯仔亦是印尼饭常见配菜，炸薯仔外脆内绵密，拌饭吃一绝。白饭淋上杂菜咖哩的咖哩汁吃，相当开胃，杂菜咖哩味道温顺，尾韵具椰香，就算小朋友尝起来也不会吵著说很辣呢，豆卜吸饱咖哩汁，好不滋味。印尼杂锦黄姜饭摆盘色彩夺目，配菜大部份与巴东牛肉杂锦饭差不多，不过印尼杂锦黄姜饭主要有我最爱的煎薯仔饼、椰香鸡丝、炒天贝及黄姜饭，煎薯仔饼现点现煎，外层酥香，毫不油腻，咬下去脆脆绵绵的，十分讨喜。炒天贝甜甜脆脆，饱含蛋白质，像零食一样涮嘴，我都爱不释口。椰香鸡丝尽显主厨的功架，这可是我吃过最幼细的椰香鸡丝，鸡丝细致香嫩迷人，
巴东牛肉杂锦饭是印尼名菜之一，Kampoeng使用牛腱肉炖煮巴东牛肉，牛肉炖煮得软嫩，巴东酱甜中带辣，还有椰奶温醇的香气，巴东牛肉口味温和，颇为下饭。炸虾片是印尼特色小食，有印尼饭必有虾片，虾片薄脆可口。炸花生极之香脆，教妈妈一口接一口吃过不停。
炸薯仔亦是印尼饭常见配菜，炸薯仔外脆内绵密，拌饭吃一绝。白饭淋上杂菜咖哩的咖哩汁吃，相当开胃，杂菜咖哩味道温顺，尾韵具椰香，就算小朋友尝起来也不会吵著说很辣呢，豆卜吸饱咖哩汁，好不滋味。
印尼杂锦黄姜饭摆盘色彩夺目，配菜大部份与巴东牛肉杂锦饭差不多，不过印尼杂锦黄姜饭主要有我最爱的煎薯仔饼、椰香鸡丝、炒天贝及黄姜饭，煎薯仔饼现点现煎，外层酥香，毫不油腻，咬下去脆脆绵绵的，十分讨喜。炒天贝甜甜脆脆，饱含蛋白质，像零食一样涮嘴，我都爱不释口。椰香鸡丝尽显主厨的功架，这可是我吃过最幼细的椰香鸡丝，鸡丝细致香嫩迷人，令人难以抗拒，忍不住拌饭大快朵颐。黄姜饭使用泰国香米，粒粒分明嚼感佳，干爽有咬劲，每粒饭粒有著均匀漂亮的金黄色。
熟辣酱炸鲗鱼在印尼时不时都吃到，每次跟妈妈回印尼都指定姨妈要带我吃。Kampoeng的鲗鱼新鲜极致，皮脆肉嫩不干柴，再搭配秘制的熟辣酱，细细品尝，炸鲗鱼马上变得香辣惹味，这是妈妈今晚尝到最喜爱菜式。
妈妈大力推荐我喝亚答子冰，她说亚答子在印尼盛产，基本上在印尼随处可见，亚答子冰整体味道道地，亚答子冰搅拌后，甜滋滋的绿色糖浆变得均匀顺口，清凉消暑，亚答子颇有咬口。
至于妈妈则喝凉粉冰，妈妈盛赞Kampoeng的凉粉是自家制的，质感与市面上批发煮出来的不一样，凉粉有著自然的甘甜，滑溜溜的，凉粉冰清甜滋润又下火，吃香喝辣后喝最适合不过。
我们各点了沙嗲牛肉串三串和沙嗲鸡肉串三串，牛肉串烧外层香料酱汁结合肉脂所散发出的炭烤香味，沙嗲牛肉串牛脂香气迷人，搭配特制沙嗲酱一起吃口感味觉更好，香甜微咸。
沙嗲鸡肉串裹上酱油、香茅、黄姜、南姜等香料腌制多时再烤制，混搭出层次，沙嗲鸡肉串外表微微焦香，内里却嫩滑多汁，每口皆是诱人的辛香，让我们忍不住大吃一番，沙嗲鸡肉串使人大饱口福。
沙嗲酱使用印尼花生酱及甜酱调配而成，与其他东南亚国家的沙嗲酱风味有所不同，沙嗲牛肉串与沙嗲鸡肉串其实单吃已好吃，可是如果再沾上这沙嗲酱又多了一层味觉上的丰富感，就像从3D电影提升到4D电影那样。
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