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2023-09-29
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开学后约到几位靓妈共进晚膳，这机遇难得，当然不能hea食。朋友提议去「大公馆」食中菜，主打精致菜肴，看餐牌颇有新意，非千篇一律的菜式，值得一试。店内装潢古色古香，座位濶落，以大圆枱居多，很适合大班人聚会。头盘有🥢黑鱼子花雕醉南非鲜饱鱼 和 🥢川味口水竹丝鸡。醉鲍鱼冰冻结实，花雕酒味香而不涩，表面点缀黑鱼子增加咸鲜味和贵气。竹丝鸡平时炖汤多，口水竹丝鸡也是第一次吃；入口花椒香味甚强，再渗出少少辛辣味，鸡件切得方正滑口不油腻，很特别。🥢三色藜麦金沙虾球外层包裹咸蛋黄炸脆，金黄咸香，加上三色藜麦点缀，增加口感又有益，虾胶鲜滑弹牙，酥脆惹味。🥢烧汁慢煮牛肋骨牛肋骨肥瘦适中，慢煮令肉质更稔滑，厚切保留肉汁，肉味浓郁。🥢脆米蒜香鸡鸡件滑溜，皮脆不油腻，蒜香味突出，脆米营造如米通的卜卜脆口感，口感更好。🥢西班牙火腿金芙蓉蒸星班球卖相精致，星班球清蒸后滑不溜口，鲜味让人想多吃一块；配上蒸蛋和西班牙火腿，中西合璧，配搭出色。🥢金蒜瑶柱蒸冰岛鲽鱼鳍笼仔饭饭粒吸收了瑶柱和鱼块的咸鲜味，加上蒜香，每口都非常入味。冰岛鲽鱼质感比较滑身，入口即溶，鱼味清甜，味道不错。🥢豆浆杞子鲜黑腐竹浸时蔬第一次食黑腐竹，外型特
店内装潢古色古香，座位濶落，以大圆枱居多，很适合大班人聚会。
头盘有🥢黑鱼子花雕醉南非鲜饱鱼 和 🥢川味口水竹丝鸡。
醉鲍鱼冰冻结实，花雕酒味香而不涩，表面点缀黑鱼子增加咸鲜味和贵气。
竹丝鸡平时炖汤多，口水竹丝鸡也是第一次吃；入口花椒香味甚强，再渗出少少辛辣味，鸡件切得方正滑口不油腻，很特别。
🥢三色藜麦金沙虾球
外层包裹咸蛋黄炸脆，金黄咸香，加上三色藜麦点缀，增加口感又有益，虾胶鲜滑弹牙，酥脆惹味。
🥢烧汁慢煮牛肋骨
牛肋骨肥瘦适中，慢煮令肉质更稔滑，厚切保留肉汁，肉味浓郁。
🥢脆米蒜香鸡
鸡件滑溜，皮脆不油腻，蒜香味突出，脆米营造如米通的卜卜脆口感，口感更好。
🥢西班牙火腿金芙蓉蒸星班球
卖相精致，星班球清蒸后滑不溜口，鲜味让人想多吃一块；配上蒸蛋和西班牙火腿，中西合璧，配搭出色。
🥢金蒜瑶柱蒸冰岛鲽鱼鳍笼仔饭
饭粒吸收了瑶柱和鱼块的咸鲜味，加上蒜香，每口都非常入味。冰岛鲽鱼质感比较滑身，入口即溶，鱼味清甜，味道不错。
🥢豆浆杞子鲜黑腐竹浸时蔬
第一次食黑腐竹，外型特别，味道就同一般腐竹差不多。绍菜以豆腐浸煮，口感滑溜清新，带点点荳香，十分健康。
最后食埋甜品清心柚子糕和金箔怀旧芝麻卷，一红一黑，造型精致，最喜欢味道清而不俗，作为这餐饭的结尾很圆满。除左美食，最重要系几位好耐无见既朋友都暂时放低忙碌，轻松闲聚，希望快啲又再见面🥰
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