Le Grande Bleu (已結業)

初尝，结论一次便足够由于见到comment不错，相约朋友聚一聚，一起满心期待的，但与想像有所出入，期望真的过高。《羊肚菌忌廉磨菇汤》调味偏淡淡的，没有太重的菇菌味道《手工黑松露带子酥》用带子裙边打成汁酥皮香味不足，0黑松露味，酱汁提升不出鲜味带子肉是吃得出的新鲜《慢煮活鲍鱼》伴鲍鱼肝鲍鱼鲜弹，个人喜好轻轻点酱汁，酱汁内脏味道重，如沾太多会盖过鲍鱼鲜《白花胶》伴法式藜麦白汁整体味道分开，白汁偏淡《澳洲黑安格牛柳》伴鲜橙醋酒汁重smoke味，但盖过牛味左至右，淡至㶶个人觉得中间鲍鱼味最浓最后一道最不配搭，大胆创新《鹅肝雪糕》鹅肝味很出，但作为甜品真的很失色，整体感觉满满的油腻感，而雪糕是没有甜味的，很怪怪很不搭，本来成餐觉得最特别系甜品，可惜是最失望，隔离枱一样见解*没甜味的雪糕*，吃得邹眉头总结…食物口味偏淡，Fine dining应有的服务是欠缺的，或许是人手不足，饮品/水杯空，未见主动refill，感觉可以做多一点了解客人对食物意见，从而作出相应的餐牌优化。