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2015-07-24
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来自台湾的人气半熟蛋糕品牌－－诺亚大概已经叫人耳熟能详。分店全线火速发展，不过几乎全都是外卖自取，不能堂食。可是近来的大坑新分店却一改以往作风，作为可堂食的旗舰店登场。 甫入店就已经看到一大堆的商品展示，泡芺之外有新推出凡蜜糖吐司。包装仍是与忌廉哥合作的猫耳模样，可爱之余够特别，一眼就认出。 座位是望玻璃外街景，高枱搭高櫈，我喜欢的那种。但座位数目不多，大概只有四个位左右，但我们一行六人就有只可以屈就站站了。贴心的一点是枱下有充电线，当然有连接电源，食甜品时顺道叉叉电。 除了收银处上挂著的餐点款式名目，另一边都有大的展示版。餐点名称及价钱之外更印有参考相片，购买前可先思量一下。似乎有很多空格剩位，也许继续发展下去会有填满的一天。香芒溶心芝士蛋糕 $138 自从推出新款之后都没有尝过，对芒果有著狂热的我们巴不得一人一个。表面满满的全是芒果果肉，件件大块足料，没有吝啬。整层是有如啫喱的透嫩感，酸甜清新的果香自然得很，不是什么香精味。 说到溶心，也许是我们太急性子，没有等多久就忍不住要切开。中间一层有著软滑夹心，切合溶心的名堂，毕竟溶心跟流心不同，不能一概而论。芝士蛋糕不算细滑，仍
甫入店就已经看到一大堆的商品展示，泡芺之外有新推出凡蜜糖吐司。包装仍是与忌廉哥合作的猫耳模样，可爱之余够特别，一眼就认出。
座位是望玻璃外街景，高枱搭高櫈，我喜欢的那种。但座位数目不多，大概只有四个位左右，但我们一行六人就有只可以屈就站站了。贴心的一点是枱下有充电线，当然有连接电源，食甜品时顺道叉叉电。
除了收银处上挂著的餐点款式名目，另一边都有大的展示版。餐点名称及价钱之外更印有参考相片，购买前可先思量一下。似乎有很多空格剩位，也许继续发展下去会有填满的一天。
香芒溶心芝士蛋糕
$138
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香芒溶心芝士蛋糕 $138自从推出新款之后都没有尝过，对芒果有著狂热的我们巴不得一人一个。表面满满的全是芒果果肉，件件大块足料，没有吝啬。整层是有如啫喱的透嫩感，酸甜清新的果香自然得很，不是什么香精味。
说到溶心，也许是我们太急性子，没有等多久就忍不住要切开。中间一层有著软滑夹心，切合溶心的名堂，毕竟溶心跟流心不同，不能一概而论。芝士蛋糕不算细滑，仍是有点点颗粒及粉感，不过芝香不俗。而且芝士层有加入到芒果，果味不是那种倒人胃口的药水味。最底部的蛋糕层十分湿润，吸收了整个蛋糕的水气，甚至有点易烂。但我们觉得有点像Tiramisu里头浸酒的手指饼，还算是绵密顺口。
草莓王溶心芝士蛋糕
$168
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草莓王溶心芝士蛋糕 $168另外更多要了一个草莓版本，六月尾重新推出，更比以往的价钱调低$20。不过现在用的不是那些日本草莓王大大名堂那些，而是转用Driscoll's美国草莓。听说这是因为不当造，所以才转款。其实在官方Facebook上也不时会看到更新通知，与客人有更多接触，这点一定要赞赞。
草莓这款的啫喱层明显得多，厚身又带点透亮，当然草莓也算充足。一刀切下，这完全是流心了吧？一下子夹心涌出，我们不禁惊叹。要知道品名原本就是溶心，加上之前芒果款都是溶心夹心的状态。这个流心无疑是一大惊喜，奶滑之余浓郁甜香，稠度亦是适中。草莓香气不人工，就算是芝士层的草莓味都不会太假，同时带点芝士香气。蛋糕仍是那种湿润的，老实说干些少会较佳，现在太易烂散了。一路走来，看著这个品牌的成长总觉得十分神奇。想像不到这家的出品竟然不是数周之间的热潮，每每开新分店，商品都会被一扫而空。看到最近的更新，香港的诺亚仍在不断研发新商品，水准似乎也比以往稳定了点。希望日后能够看到这家长远发展及未来，能在香港短短的Business Cycle之中存活吧！
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