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2019-04-22
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四月份刚好出花红，当然要借机庆祝一下。铜锣湾日式餐厅和居酒屋都有很多，我们选了一家比较特色的矶烧店。店内有一矶烧区，职员会代劳烧好，不用自己动手。【蚝祭盛合 $338】当中包括六款来自世界各地的生蚝，每款各有特色，嗜蚝之人绝对不能错过。整体生蚝蚝身饱满肥美，非常鲜甜。有些品种的海水味较浓，咸味和矿物味较重。六款生蚝的味道各有不同，盛合能满足不同喜好的食客。【今代司IMA牡蛎 $580】职员推介了这支生蚝专用的清酒来配搭蚝祭盛合，清酒味道与白酒相近，酒身清爽平顺，非常易入口。另外酒中的酸度较高，还能够充分提升生蚝的鲜味。【龙虾刺身 $588】原只龙虾尾起肉，连虾须作伴碟非常气派。龙虾肉晶莹剔透，厚切之下肉质爽口结实，味道清甜，沾上酱油更加鲜味。【龙虾浜烧煮粥 $100】龙虾头烧得微焦，香味更突出。粥底加入了虾肉和烧香的虾膏，比平常的龙虾粥更为香甜，口感亦特别丰富。另外，当粥放凉后，职员更主动为我们加木鱼汤翻热再煮，非常贴心而且鲜味不减。【鳕场蟹脚 $268】浜烧鳕场蟹脚肉厚而肉质雪白细嫩，沾上蟹醋更加鲜味丰腴。【烧三文鱼鲛 $168】三文鱼鲛油脂丰腴，烧过后的油脂入口即溶，甘香四溢。鱼肉
四月份刚好出花红，当然要借机庆祝一下。铜锣湾日式餐厅和居酒屋都有很多，我们选了一家比较特色的矶烧店。
店内有一矶烧区，职员会代劳烧好，不用自己动手。
蚝祭盛合
$338
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【蚝祭盛合 $338】
当中包括六款来自世界各地的生蚝，每款各有特色，嗜蚝之人绝对不能错过。
蚝祭盛合
$338
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整体生蚝蚝身饱满肥美，非常鲜甜。有些品种的海水味较浓，咸味和矿物味较重。六款生蚝的味道各有不同，盛合能满足不同喜好的食客。
今代司IMA牡蛎
$580
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【今代司IMA牡蛎 $580】
职员推介了这支生蚝专用的清酒来配搭蚝祭盛合，清酒味道与白酒相近，酒身清爽平顺，非常易入口。另外酒中的酸度较高，还能够充分提升生蚝的鲜味。
龙虾刺身
$588
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【龙虾刺身 $588】
原只龙虾尾起肉，连虾须作伴碟非常气派。
龙虾刺身
$588
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龙虾肉晶莹剔透，厚切之下肉质爽口结实，味道清甜，沾上酱油更加鲜味。
龙虾浜烧煮粥
$100
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【龙虾浜烧煮粥 $100】
龙虾头烧得微焦，香味更突出。粥底加入了虾肉和烧香的虾膏，比平常的龙虾粥更为香甜，口感亦特别丰富。另外，当粥放凉后，职员更主动为我们加木鱼汤翻热再煮，非常贴心而且鲜味不减。
鳕场蟹脚
$268
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【鳕场蟹脚 $268】
浜烧鳕场蟹脚肉厚而肉质雪白细嫩，沾上蟹醋更加鲜味丰腴。
烧三文鱼鲛
$168
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【烧三文鱼鲛 $168】
三文鱼鲛油脂丰腴，烧过后的油脂入口即溶，甘香四溢。鱼肉味道香浓鲜甜，肉质嫩滑。
盐渍樱花福饼 & 焦糖布甸福饼
$48
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有别于一般的甜点，腌渍樱花带著淡雅的花香和点点咸度，清爽不腻。而焦糖布甸刚好相反，焦糖味浓郁而且甜度高，也不会盖过鸡蛋的原味。两者味道上虽然大有不同，但却非常合拍。
餐厅用料上盛，而且职员能专业地提供配搭建议之余，服务亦相当细心，绝对为食客提供优质的用饍体验。
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