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2023-07-31
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为老朋友庆祝生日，老友对吃过的海胆料理念念不忘，选择旧地重游，在伟晴街的「乐铁板烧」庆祝，缅怀旧事把酒言欢！乐铁板烧的主打套餐有两款，1️⃣十八层海胆杯A5和牛厨师发办及 2️⃣火焰海胆甲罗烧原只鸳鸯海胆活龙虾厨师发办，每款都是$1680。我俩各点一个餐，每道菜式的份量足够二人同时享用，可尽尝餐牌上的全部菜式，无得输！性价比极高！座位有限，预约比较稳妥！先来头盆四小碟，机渍鲍鱼，日本沙葛，大定樱花虾玉子烧及明太子薯仔沙律🥗。四款不同口味口感，虽是一口的开胃凉菜，都非常认真，抵赞！再来日本青森县王林苹果蟹子沙律，一匙匙的挖出苹果肉做沙律，保留苹果盅，有心思！苹果清甜爽口，放少许沙律酱已非常出色！小食过后，正式进入主菜项目1️⃣十八层海胆杯，材料极尽丰富，海胆、蟹肉、三文鱼籽等等，不能尽录！先用白饭鱼饼，盛满马屎海胆，极鲜味！然后再搅拌享用，啖啖都是鲜味的精华，100%的味觉享受！1️⃣东星斑焦糖西京酱，原件东星斑，用料阔绰，西京酱汁偏甜，好此道者不能错过！1️⃣北海度雪场蟹脚，蟹脚已预先破开，可优雅地进食💃；蟹脚鲜甜，再加上蟹膏汁无比滋味！1️⃣活鲍鱼西柠肝酱，鲍思够大只，可切出十件八件，加上等制的西柠肝酱，鲜
乐铁板烧的主打套餐有两款，1️⃣十八层海胆杯A5和牛厨师发办及
2️⃣火焰海胆甲罗烧原只鸳鸯海胆活龙虾厨师发办，每款都是$1680。我俩各点一个餐，每道菜式的份量足够二人同时享用，可尽尝餐牌上的全部菜式，无得输！
性价比极高！座位有限，预约比较稳妥！
先来头盆四小碟，机渍鲍鱼，日本沙葛，大定樱花虾玉子烧及明太子薯仔沙律🥗。四款不同口味口感，虽是一口的开胃凉菜，都非常认真，抵赞！
再来日本青森县王林苹果蟹子沙律，一匙匙的挖出苹果肉做沙律，保留苹果盅，有心思！苹果清甜爽口，放少许沙律酱已非常出色！
小食过后，正式进入主菜项目1️⃣十八层海胆杯，材料极尽丰富，海胆、蟹肉、三文鱼籽等等，不能尽录！
先用白饭鱼饼，盛满马屎海胆，极鲜味！
然后再搅拌享用，啖啖都是鲜味的精华，100%的味觉享受！
1️⃣东星斑焦糖西京酱，原件东星斑，用料阔绰，西京酱汁偏甜，好此道者不能错过！
1️⃣北海度雪场蟹脚，蟹脚已预先破开，可优雅地进食💃；蟹脚鲜甜，再加上蟹膏汁无比滋味！
1️⃣活鲍鱼西柠肝酱，鲍思够大只，可切出十件八件，加上等制的西柠肝酱，鲜味尽在不言中！
2️⃣海胆酱，芝士焗龙虾，原只龙虾，新鲜肥美，浓味芝士酱
2️⃣龙虾膏、海胆、龙虾肉乌冬，龙虾肉大大件，加上超惹味的虾膏海胆浓汁，乌冬吸满了浓汁，极美味！
2️⃣香煎鹅肝配山芋饼，鹅肝里酿有星鳗及海胆，单是份量，已经无得输！
2️⃣火焰海胆甲罗烧，很惊艳的一道菜式，平日吃到的甲罗烧，通常都会在蟹膏内放入生蛋黄，这里却用上大量的海胆、鲍汁、蟹膏、三文鱼籽等上价食材，将蟹盖填得满满的，再加上火焰🔥这个开场把戏，完全是惊喜之作！
2️⃣荔枝豚肉卷，用豚肉包裹荔枝，有创意！
1️⃣ 和牛叉烧，和牛做的叉烧，还是头一回品尝到，好食！
兰王蛋椰菜花炒饭，兰王蛋是飞机空运抵港的，饭面还配只荷包蛋，连炒饭的选材也如此认真，抵赞！👍👍 跟和牛叉烧一起食，便是高贵版的销销魂饭！
五色野菜烧，车厘茄、南瓜、露荀、紫薯、茄子，红橙绿紫白，坚是五色菜，健康素食的指标！
特式纸包花胶蚬汤，汤底清甜，花胶软滑无腥味，蚬仔鲜甜 😋😋😋
甜品是海胆雪糕，乐师父的特式甜品，味道不太甜，连雪糕都用海胆造，认真超值！
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