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2009-12-08
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晚上和女朋友在朗豪坊看七点半，我和女朋友饭也没吃就看电影了！看过电影后，当然要找个地方吃东西了，在旺角吃东西，看似容易，实则困难，不过今天一早就做好资料搜集，试一试近来人气甚盛的「北海道十胜豚丼」。一向也很少跑到女人街吃饭（根据过往的经验，就更加令人却步了，详情请参阅食评﹣《今非昔比》及由《爱尔兰走向鬼王地狱》），因此也花了一点时间，好不容易到达「北海道十胜豚丼」。时近九点多，店内食客不多，我和女朋友坐到了一张二人枱，也花了点时间看过餐牌。我和女朋友分别叫了一个十胜烤薄猪扒饭(原味网烧汁)定食，烤猪肩𣍰饭(海盐白风烧)及炸豚肉莲藕饼。炸豚肉莲藕饼一碟三件的莲藕饼，卖相吸引，色泽金黄，用油亦算新鲜。所谓的炸豚肉莲藕饼是两块莲藕夹著豚肉一起炸。食味方面，莲藕炸得很爽脆，很香口，不过没怎么吃到豚肉味（可能是豚肉份量不多）不过隔油功夫做得还算到位，吃起来不觉得油腻。十胜烤薄猪扒饭定食(原味网烧汁)（特盛）我叫的十胜烤薄猪扒饭要了特盛（是所谓的加大）Size算大，猪扒的份量亦多。食味方面，薄猪扒烤的时间掌握得宜，带点焦香，薄猪扒亦然香嫩，肉味浓郁；唯一可惜是猪扒太瘦，欠缺了一点点油香（如果所用的
时近九点多，店内食客不多，我和女朋友坐到了一张二人枱，也花了点时间看过餐牌。我和女朋友分别叫了一个十胜烤薄猪扒饭(原味网烧汁)定食，烤猪肩𣍰饭(海盐白风烧)及炸豚肉莲藕饼。
炸豚肉莲藕饼
一碟三件的莲藕饼，卖相吸引，色泽金黄，用油亦算新鲜。所谓的炸豚肉莲藕饼是两块莲藕夹著豚肉一起炸。食味方面，莲藕炸得很爽脆，很香口，不过没怎么吃到豚肉味（可能是豚肉份量不多）不过隔油功夫做得还算到位，吃起来不觉得油腻。
十胜烤薄猪扒饭定食(原味网烧汁)（特盛）
我叫的十胜烤薄猪扒饭要了特盛（是所谓的加大）Size算大，猪扒的份量亦多。食味方面，薄猪扒烤的时间掌握得宜，带点焦香，薄猪扒亦然香嫩，肉味浓郁；唯一可惜是猪扒太瘦，欠缺了一点点油香（如果所用的薄猪扒带点油脂，烧起来肯定更香）加上原味网烧汁下得只有一丁点，令薄猪扒吃起来感觉较干（虽然我一向都奉行多汁主义，但如果令到猪扒吃起来都感觉较干的话，我想那个汁也真的是下得太少了一点）猪扒表面放了很多蒽丝，拌著薄猪扒来吃，可减轻油腻的感觉，整体食味已经相当不错。
定食配有一客前菜，是两件细细的豆腐，作为前菜，味道不错。
面豉汤
据资料所得，面豉汤采用日本信州的白面豉，而且汤中亦加入两只细蚬作吊味，也算相当有诚意的了。
烤猪肩𣍰饭(海盐白风烧)
女朋友的烤猪肩𣍰饭是正常的份量，当然比我的薄猪扒饭定食要少了。女朋友例牌分了很多给我吃。猪肩𣍰食味近似猪颈肉，油份比较重，肉质很腍软；由于油份较高，肉味没有薄猪扒般浓。用上海盐作调味，味道相当好，没有烧汁的浓，更能吃出猪肩𣍰的原汁原味。
这里的米饭用国内的珍珠米，坦白说，食味就较为普通了（当然不能和日本产的珍珠米相比了，感觉就像在家中吃到的饭一样，因为我在家也是吃非日本产的珍珠米）虽然用上备长炭蒸饭，但受制于米本身的质素，较难有太大的发挥。不过饭本身粒粒分明，煮的时间控制得宜，软硬度适中，已算有交代了。猪扒用上美国的谷治猪，味道已较一般的好（但和日本豚肉相比，当然会有一段距离，不过索价不过五十元的豚丼，实在不可过份要求了）
回想起当初到北海道的十胜时，脑海对十胜的印象就只有红豆及豚丼（十胜除了红豆及豚丼外，当然还有很多出名的东西，冬天时份，有北海道七大雪祭---白鸟祭，非常非常漂亮，很值得一看）吃著这个豚丼，不其然令我回想到在十胜吃的豚丼时的美味（当然这里的豚丼和十胜的在质素上没法相比，不过已经做得有板有眼）餐厅装修相当雅致，带著日式食肆的味道，侍应服务亦相当亲切良好，以五十元内的价钱，举目女人街一带，要找到性价比再高的食肆也著实不易。
Berlin
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