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2017-05-07
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德国美食，在香港一向不算人气，不过每次有朋友提议一起去吃德国菜，心水选择一定是这间位于铜锣湾骆克道中威商业大厦一楼的德国餐厅《Schnee》。店内地方颇大，座位宽敞阔落，墙身以红砖砌成，装潢带古堡 feel，配合天花垂吊下来的欧陆式吊灯，让人有如置身外国的怀旧大宅当中。由于这天天气比较热，所以入座后，第一时间，先拣饮品。午餐不打算喝酒，点了 Mocktail：Schnee ($58) 及 “COMPAI” 番石榴果汁 ($32) 各一杯。押上店名的 Schnee，以甜美的荔枝和清爽的苹果炮制，味道清新怡人，好 Fresh；而番石榴果汁就唔单止色泽带迷人粉红，入口更有朕果香。先来一客沙律打开胃口，店子的沙律选择都几丰富，共有四款，拣咗传统德国香肠沙律伴酸甜青瓜及芝士 ($98)，成品非常大碟，而且卖相不花巧，简单直接，以新鲜的沙律菜、紫洋葱、车厘茄、酸甜青瓜，再加切成一片片的德国香肠制成，面头洒上碎芝士块及油醋汁，口感清新之余亦十分开胃。每人拣一客汤，海鲜蕃茄清汤 ($68)，汤水很清澈，捞起一看，除了蕃茄粒外，还有海虾和带子各两只。喝一口，味道清淡又泛出菜香，适合不爱喝浓味汤水的食客。
德国美食，在香港一向不算人气，不过每次有朋友提议一起去吃德国菜，心水选择一定是这间位于铜锣湾骆克道中威商业大厦一楼的德国餐厅《Schnee》。店内地方颇大，座位宽敞阔落，墙身以红砖砌成，装潢带古堡 feel，配合天花垂吊下来的欧陆式吊灯，让人有如置身外国的怀旧大宅当中。
由于这天天气比较热，所以入座后，第一时间，先拣饮品。午餐不打算喝酒，点了 Mocktail：Schnee ($58) 及 “COMPAI” 番石榴果汁 ($32) 各一杯。押上店名的 Schnee，以甜美的荔枝和清爽的苹果炮制，味道清新怡人，好 Fresh；而番石榴果汁就唔单止色泽带迷人粉红，入口更有朕果香。
先来一客沙律打开胃口，店子的沙律选择都几丰富，共有四款，拣咗传统德国香肠沙律伴酸甜青瓜及芝士 ($98)，成品非常大碟，而且卖相不花巧，简单直接，以新鲜的沙律菜、紫洋葱、车厘茄、酸甜青瓜，再加切成一片片的德国香肠制成，面头洒上碎芝士块及油醋汁，口感清新之余亦十分开胃。
每人拣一客汤，海鲜蕃茄清汤 ($68)，汤水很清澈，捞起一看，除了蕃茄粒外，还有海虾和带子各两只。喝一口，味道清淡又泛出菜香，适合不爱喝浓味汤水的食客。再尝配料，虽食味略寡，但海虾弹牙，带子柔嫩，也不错。接著是传统匈牙利热炖牛肉汤 ($58)，熬好的牛肉清汤，加入了大量杂菜及澳洲牛脸肉，真材实料，汤头清甜不腻，而牛肉亦鲜香可口。
薯仔是德国人的主要食粮之一，所以吃德国菜，经常会见到各式各样的薯仔菜式。店里亦不例外，有传统德国脆薯饼供应，而且仲有三款唔同口味的酱汁可以拣，包括我选的香煎三文鱼和带子蕃茄汁 ($168)、烩野什菌、烤什菜芝士忌廉汁。煎得金香诱人的薯饼上桌后，马上切开入口，外脆内爆汁，而且薯丝切得很幼细，腍中带爽，咬口十足，以酸甜入味又醒胃的蕃茄汁伴吃，Perfect Match。
吃德国菜，当然唔少得招牌脆皮烧德国咸猪肘 ($168)，原只猪手先用盐腌到入味再烚熟至软腍，有柯打才焗至外皮脆卜卜。叉起一件，皮咬下「索索」声，甘香松脆，肉质嫩滑如鸡髀，入味多汁，令人停不了口，配自家腌制的酸椰菜吃，可洗涤味蕾。随碟附上的巴伐利亚结状面包，表面有粗盐，入口咸香十足，而且没美国的 Pretzel 咁硬身，质感松软，十分好吃。
甜品点了榛子焦糖炖蛋 ($42) 和柚子芝士饼 ($48) 各一，幼滑的法国忌廉，混入了芳香浓郁的榛子，焦糖甜脆，炖蛋香滑，很讨人欢心；而以轻盈姿态登场的柚子芝士饼，面头撒上粒粒柚子，入口弥漫著清怡果香，加上饼身够松软，甜度亦适中，倍添美味。值得一提是餐厅设有两间厢房，适合一大班朋友来开餐欢聚，下个月围内人饭局，可以考虑一吓这里。
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