貝‧料理 (已結業)

一间主打以贝类为主题嘅日本餐厅, 呢个真系非常之GIMMICK, 所有菜式都配搭不同嘅贝类, 例如圣子, 帆立贝, 蚬等等时令贝蕃茄野菜沙律, 北极贝厚实很多，入口无腥味, 配爽脆野菜非常之夹帆立贝伴日本渍物, 渍物既咸香渗入帆立贝入, 令帆立贝味道更有层次日式清酒煮蚬, 完全无沙，贝肉胀卜卜大大粒，加入清酒一起煮，汤汁会更加鲜甜季节贝汤，每一口都有丰富的切成小块的帆立贝柱肉和，与味噌混合，竟然不失海产的甘甜。味噌份量恰好， 咸淡合适铁板鲈鱼, 肉质细致、无鱼腥味，简单的干煎，就能呈现金黄恰恰，品尝到鱼本身的鲜嫩好味道及表皮椒盐酥， 煎鱼的口感外焦内嫩，令人难以抗拒日式铁板炒饭, 在我地面前用铁板烧方式，用滋滋作响的铁板现炒肉、葱花和饭，让消费客人听到滋滋作响的声音，闻到炒肉、葱花、酱油所散发出来的爆香味道看到现作的炒饭过程，真正感受体验一下桌边「现炒」的炒饭味道。