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6天前
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爸爸👨🏻话佢未食过omakase😳史努比咁乖女(唔准你反驳!)今次梗系带爸爸👨🏻去试下omakase🤣🤣其实好一段时间之前食 拖延症发作 而家先去🔸Dinner menu夕之御品书 $1388/person🔸先付二点👍🏿鳕鱼白子 可能见识浅薄 史努比从来都未食过咁creamy嘅白子!!😳后悔唔记得夹起影比大家睇😭Anywaysss白子经炙烧 微暖嘅状态口感非常之creamy 配搭醋子酸汁调味 吊到少少白子嘅鲜真心好好食 如果你钟意食白子嘅话一定要try下😋味道: 9/10👍🏿鳗鱼苗 第一次食鳗鱼苗好滑 口感好特别有啲似啫喱 但比啫喱有𡁻口啲同样用咗柚子酸汁调味~开胃前菜一流!味道: 8/10🔸量子料理四品👍🏿小长井真蚝淡口creamy嘅生蚝 好肥美! 带少少咸鲜加咗三文鱼籽同埋师傅自家制苹果啫喱特别新奇嘅食法苹果啫喱味道都系淡淡地 唔会抢过生蚝嘅鲜三文鱼籽亦唔太咸 吊到啲咸鲜味食晒成只其实都系得一个字 鲜!味道: 8.5/10👍🏿北海道牡丹虾采用白虾同北海道牡丹虾全只虾由虾头至虾尾用到尽虾头膏extract出嚟 连埋虾壳赞虾油白虾淡口啲 所以配咸香嘅鱼籽酱就啱啱好后尾食到紫苏叶嘅味道
史努比咁乖女(唔准你反驳!)
今次梗系带爸爸👨🏻去试下omakase🤣🤣
其实好一段时间之前食 拖延症发作 而家先去
鳕鱼白子
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🔸Dinner menu夕之御品书 $1388/person
🔸先付二点
👍🏿鳕鱼白子
可能见识浅薄 史努比从来都未食过咁creamy嘅白子!!😳
后悔唔记得夹起影比大家睇😭
Anywaysss白子经炙烧 微暖嘅状态
口感非常之creamy
配搭醋子酸汁调味 吊到少少白子嘅鲜
真心好好食 如果你钟意食白子嘅话一定要try下😋
味道: 9/10
👍🏿鳗鱼苗
第一次食鳗鱼苗
好滑 口感好特别
有啲似啫喱 但比啫喱有𡁻口啲
同样用咗柚子酸汁调味~开胃前菜一流!
味道: 8/10
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🔸量子料理四品
👍🏿小长井真蚝
淡口creamy嘅生蚝 好肥美! 带少少咸鲜
加咗三文鱼籽同埋师傅自家制苹果啫喱
特别新奇嘅食法
苹果啫喱味道都系淡淡地 唔会抢过生蚝嘅鲜
三文鱼籽亦唔太咸 吊到啲咸鲜味
食晒成只其实都系得一个字 鲜!
味道: 8.5/10
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👍🏿北海道牡丹虾
采用白虾同北海道牡丹虾
全只虾由虾头至虾尾用到尽
虾头膏extract出嚟 连埋虾壳赞虾油
白虾淡口啲 所以配咸香嘅鱼籽酱就啱啱好
后尾食到紫苏叶嘅味道 出乎意料地史努比接受到🤣
牡丹虾甜味更重! 唔使多讲大家都知好食🤣
至于虾脚就采用天妇罗做法去炸
劲香口! 点埋虾油食仲香😋
味道: 8.5/10
洋葱渍拖罗
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👍🏿洋葱渍拖罗
拖罗分别系赤鯥同大吞拿鱼腩
其实同款嘅油脂都好丰富 分别在于白身同红身鱼~
首先食赤鯥
鱼皮经炙烧后味道好香 表面嘅干葱都好香🤣
鱼肉软嫩细腻 油香十足
唔系夸张呢块赤鯥甚至好食过大拖!😳
食完之后食少少洋葱渍
带生洋葱嘅辣味同埋有少少似泡菜嘅调味
Refresh下味蕾 解解腻
再食拖罗 入口即融同样有炙烧香!
成个dish好有层次感 但对比起感觉上赤鯥更出色🤪
味道: 9/10
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👍🏿慢煮酱油渍清心悬𩽾𩾌鱼肝
原来橙色加不规则嘅𩽾𩾌鱼肝代表佢系新鲜嘅
平时都系食开寿x郎嘅cheap cheap鱼肝
原来新鲜嘅真系唔同啲!
酱油渍味道啱啱好 吊少少甜味而唔太咸
口感粉嫩有鱼肝香😋
好食系好食 不过又未至于好surprised
可能店员讲得太夸张 令史努比期望过高😹
味道: 8/10
天妇罗海胆拿破仑
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👍🏿天妇罗海胆拿破仑
斋听个名好难估佢系乜
嚟之前师傅会沈上淡雪盐做一个飘雪效果
淡雪盐系用日本米同海盐压制而成
唔会好似一般嘅盐咁咸
Btw 佢唔系真系拿破仑
两块天妇罗炸紫菜夹住大量绵密拖罗蓉
表面铺满海胆 鲜甜creamy!
天妇罗脆而唔硬
加埋海胆拖罗点会唔好食 一个字 正!🤤
味道: 9/10
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🔸蒸物
👍🏿松叶蟹肉&萤光鱿鱼茶碗蒸
鱿鱼咸咸地 咬开有汁😳
几特别 同埋冇谂过好食😂
蛋好滑 同高汤嘅比例啱啱好!
蟹肉嘅甜味渗晒出嚟
令茶碗蒸自带甜味
唯一挑剔嘅系 佢落咗史努比唔钟意嘅紫苏叶
唔系食到一块块 但食到阵味🥹
味道: 7.5/10
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🔸握寿司10贯
寿司饭比较酸 史努比几钟意!
咁样食多几件都冇咁滞🤣
👍🏿北海道带子
佢介花介到成只长毛狗咁😂
唔算特别厚肉 但鲜甜
味道: 8/10
👍🏿剥皮鱼
呢个名唔系史努比改架 佢真系叫剥皮鱼!
系比较淡口嘅鱼
On top加咗鱼肝 不过冇乜记忆点
味道: 7.5/10
👍🏿缟虾
缟虾系野生虾嘅一种 非常浆口鲜甜
比牡丹虾仲惊喜!
味道: 8.5/10
👍🏿大拖罗
正常发挥 厚薄适中够肥美
味道: 8/10
👍🏿厚岸真蚝紫菜包
果然系omakase嘅紫菜先做到脆口
真蚝烧过 处于半熟状态
食落好滑 好鲜 仲有爽脆口感
忍唔住嘴啖真系好满足😋
味道: 8.5/10
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👍🏿左口鱼紫菜包
其实佢好好食 甜甜地嘅酱油
配搭肥美左口鱼 油香十足!
但佢喺史努比接近十成饱嘅时候先出现 就会有啲漏🤣
味道: 8.5/10
👍🏿三文鱼籽军舰
鲜而唔太咸 正常发挥
味道: 8/10
👍🏿海胆军舰
采用北海道函馆产嘅海胆
只色望落冇特别 估佢唔到好鲜甜又creamy😳
味道: 8/10
👍🏿穴子
比鳗鱼细滑 食落软嫩
甜甜嘅酱汁 唔会太咸 唔错😋
味道: 8/10
👍🏿玉子烧
平时omakase通常都系江户前玉子烧
今日呢个几特别 加咗忌廉
食落好滑 真系好滑!
好似甜品 mousse嘅口感
有奶香同时又好似芝士味咁🤣
好正 可惜最后先上就有啲漏🥲
味道: 8.5/10
🔸吸物
👍🏿昆布味噌汤
竟然用中式茶壶上味噌汤
昆布味几重 咸味适中
有feel 但不嬲唔系史努比杯茶
味道: 7.5/10
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🔸甘物
👍🏿雪糕配蜜瓜
蜜瓜清甜
雪糕软滑 唔知点解有白之恋人嘅芝士味??!😂
不过应该系牛奶味嚟嘅
总之就好食🤣🤣
味道: 8.5/10
*另设加一服务费*
价钱就真系贵咗啲
不过食得omakase如果有返咁上下要求都预咗呢个价🤣
以佢嘅质素 史努比明点解佢收到咁贵
加上一流服务 绝对系understandable
但讲到底始终系贵 感觉唔系史努比嘅消费层面
不过如果系庆祝或者咩特别节日
呢间绝对系好选择之一!😋
.
整体评分：
味道: 8.4/10
环境: 8.8/10
服务: 9.5/10
卫生: 9/10
抵食: 6/10
(受邀拍摄📸)
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