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2019-07-11
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有一段时间没有去吃真正高质素的火锅，现今的火锅大多是放题，火锅放题多数没散叫的那么好吃，因为放题大多是二百至三百多元，而散叫的至少也要五百多元。重视质素的我，这次发现一间在铜锣湾的散叫火锅店，位置挺方便的，就在SOGO附近的京都广场，之前也去过那座大厦，整座大厦也有很多食店。去到的时候还没有多少客人，环境称不上是十分大，但空间感却十足，椅背的质感很舒适，软绵绵的，我和男朋友只有两个人去吃，给我们的位置却是很宽敞的，很是满意。这里的分类很简易清晰，不会让人模糊不清，除了常见的牛肉类、海鲜类和自家制类之外，还有刺身类，品种还要是高级的。先选择汤底，这个是自家鲜鱼清汤锅，众所周知，正宗的鱼汤是白色的，没有什么油份，喝进口是很鲜的味道鱼味浓郁并带点清甜，舀一碗汤来喝也没有问题。鲜墨鱼滑是男朋友每次到火锅店必点的食物，这里的墨鱼滑份量也挺多的，比起一般的火锅店多，弄熟后每一件都有满满的蟹籽，墨鱼滑也爽口弹牙。渔火特色四色丸，顾名思义有四种颜色，最左边应该是鱼丸？表面有满满的鱼仔，所以我猜想是鱼丸吧。另外三种是牛丸、墨丸和猪肉丸，不去逐款逐款评论了，反正就是每一款都很好吃，口感非常丰富，大大粒的店
去到的时候还没有多少客人，环境称不上是十分大，但空间感却十足，椅背的质感很舒适，软绵绵的，我和男朋友只有两个人去吃，给我们的位置却是很宽敞的，很是满意。
这里的分类很简易清晰，不会让人模糊不清，除了常见的牛肉类、海鲜类和自家制类之外，还有刺身类，品种还要是高级的。
先选择汤底，这个是自家鲜鱼清汤锅，众所周知，正宗的鱼汤是白色的，没有什么油份，喝进口是很鲜的味道鱼味浓郁并带点清甜，舀一碗汤来喝也没有问题。
自家鲜鱼清汤锅
$148
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鲜墨鱼滑是男朋友每次到火锅店必点的食物，这里的墨鱼滑份量也挺多的，比起一般的火锅店多，弄熟后每一件都有满满的蟹籽，墨鱼滑也爽口弹牙。
鲜墨鱼滑
$88
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渔火特色四色丸，顾名思义有四种颜色，最左边应该是鱼丸？表面有满满的鱼仔，所以我猜想是鱼丸吧。另外三种是牛丸、墨丸和猪肉丸，不去逐款逐款评论了，反正就是每一款都很好吃，口感非常丰富，大大粒的店员声称是手工制作的，难怪有高水准。
渔火特色四色丸
$148
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这里叫「渔火海鲜刺身火锅」，那当然也要试试它的刺身，分别点了三文鱼和油甘鱼，刺身的味道没有那些火锅配料的好，三文鱼也厚厚的，油甘鱼带点鲜味。
手切顶级PRIME牛肉的外型十分像富士山，果然PRIME牛肉是跟其他牛肉有明显的分别，条纹非常漂亮整齐，脂肪的部分也不多。牛肉味香浓非常，软稔的程度十足，吃的时候超满足的
手切顶级PRIME牛肉
$308
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之前在一间高质火锅店吃过即炸的响铃，还要是即吃的，想不到在这间火锅店也吃到同类型的食品店员跟我们说，如果要放进汤中，1秒也可以了。就这样吃的话，口感也超级松脆，咯咯声的～
即炸松脆响铃
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花枝片即是鱿鱼片，是火锅店常见的食物，爽口新鲜，每一片都很薄，证明师傅的刀工也颇好的。
花枝片
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