漁獲浜燒

营业中

休息中

渔获浜烧已不是第一次光顾，食物虽然出色，但毕竟人均消费约一千元的食店总不能常来，适逢旧公司Manager升职请吃饭，地点就刚好选在渔获浜烧，我就知道又有食神了。浜烧就是把新鲜的海鲜从海中捕来后立即放在炉上烧，中国人一直有一个观念，就是越新鲜的海鲜就越应该用蒸的方法，因为它们相信清蒸是最能保持海鲜原味的烹调方法。但渔获浜烧却给了我一个新的体会，浜烧不单能保持海鲜的原味，而且更能突出海鲜的鲜味，当然前提是师傅都要把火喉控制得好。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊渔获浜烧是一间充满日本风情的浜烧店，全店清一色用上木板作间隔，再以带日本风的旗帜挂在只天花上。调味料由左至右分别是海鲜鼓油、柚子胡椒和七味面鼓。 特制黑松露灸烧平目鱼边沙律($138)沙律内有平目鱼边、牛油果、黑松露、沙律菜和车厘茄，上面再浇上酸汁，酸酸甜甜中夹杂累松露的清香，非常开胃。 梅酒($65/杯)梅酒可以单杯点，即使人少也不怕喝不完一整瓶。侍应会预先在玻璃杯上放上球形冰块，才倒酒入杯内，确保梅酒够冰冻。梅酒入口甜甜的，酒味不重，没有清酒灼喉的感觉，非常易入口，是十分适合女生喝的酒品。