莫云

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蛋白蒸龙虾你也去食过，「莫云」的 ，就是多了一粒已尽显烹调心得，这一粒以客家手法，把猪肉球让入丰水梨之煮法，咸甜对比，极度美味！数月前吃过精致的点心之后，再访「莫云」为了精致巧手菜式，花多眼乱之下，预订了镇店之宝［金汤乳酪龙吐珠］。金汤乳酪龙吐珠 $888首先是造型吸引，色泽亮丽的金黄乳略令人眼前一亮，配搭动感的全只龙虾壳，尽显心思；乳酪上摆了六件添上鱼子酱的龙虾肉，矜贵吸引；看清楚，还有一个白玉龙珠在龙虾前端，刻意营造龙吐珠之效果，还洒上金箔。乳酪蒸龙虾冇得输，新鲜肉弹，乳酪幼滑无比，蒸至完全平面冇瑕疵，但也许在他处吃过或吃得到；亮点在那龙吐珠，以细致多汁丰水梨做球，取出果芯、酿入以猪肉、鲜虾粒、冬菇粒等而家手打制成的客家猪肉馅，再蒸煮而成，入口清甜富肉香，极之美味，意犹未尽，停不了口！取价合理，心水推荐！孜然湖南农家小炒肉 $238炒得香，镬气足，辣度十足的青辣椒把味道升华，令红黄辣椒、豆干及猪肉粒吃起来富香辛而不辣，非常惹味，佐酒佐饭也适合。菊花茶 $28/位「莫云」对奉茶亦十分有诚意，除了点了菊花，原来是菊花杞子茶，以烛火保温，淡淡都是热茶。环境服务五星级，食品有质素，还有许