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2022-09-04
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「沄」，在《说文解字. 水部》的解释：「沄，江水大波谓之沄。」是江水流动的意思🌊字的部首有水有云，则是指眼前的优美风景。云在语音上亦有客似云来的意思，餐厅期望透过优质的菜式和环境，令顾客客似云来☁️☁️今次山长水远来到赤𫚭角的亚洲国际博物馆✈️为的，是品尝餐厅的特色中菜：不论是餐厅的名字、菜式的多元、环境和服务，完全感受到餐厅的精雕细琢和心思慎密，是一次非常满足的豪华盛宴🥹环境☘️餐厅的风景令人目不暇给：甫到餐厅，就被窗边180度落地玻璃的醉人日落景色吸引著，机场人工岛和大屿山的迷人景致尽收眼帘🌇餐厅环境当中，特别令我印象深刻的，就是餐厅的酒吧：不同种类的酒整齐有序地陈列在墙上，配合华丽的吊灯，令不同的酒瓶闪闪发光，形成瞩目的画面✨食物🥩餐厅主要分为中午及晚上时段，午市以点心为主，晚上则主要提供小菜，上述两者均获得极佳的评价及推荐😋今次的晚餐菜式如下：1. 梅酒鲍鱼🐚（$138）🔸 鲍鱼煮好后冰镇形式上桌，上面散发出干冰的效果🧊鲍鱼被切成条状，上面舖上酱汁，咬下去的口感极佳，非常烟靭弹牙🥶🔸原价$138的鲍鱼，只需要首次下载亚博的Apps和登记成为会员，除了有全单八折的优惠外，更有三款迎新礼物
今次山长水远来到赤𫚭角的亚洲国际博物馆✈️为的，是品尝餐厅的特色中菜：不论是餐厅的名字、菜式的多元、环境和服务，完全感受到餐厅的精雕细琢和心思慎密，是一次非常满足的豪华盛宴🥹
环境☘️
餐厅的风景令人目不暇给：甫到餐厅，就被窗边180度落地玻璃的醉人日落景色吸引著，机场人工岛和大屿山的迷人景致尽收眼帘🌇
餐厅环境当中，特别令我印象深刻的，就是餐厅的酒吧：不同种类的酒整齐有序地陈列在墙上，配合华丽的吊灯，令不同的酒瓶闪闪发光，形成瞩目的画面✨
食物🥩
餐厅主要分为中午及晚上时段，午市以点心为主，晚上则主要提供小菜，上述两者均获得极佳的评价及推荐😋
今次的晚餐菜式如下：
1. 梅酒鲍鱼🐚（$138）
🔸 鲍鱼煮好后冰镇形式上桌，上面散发出干冰的效果🧊鲍鱼被切成条状，上面舖上酱汁，咬下去的口感极佳，非常烟靭弹牙🥶
🔸原价$138的鲍鱼，只需要首次下载亚博的Apps和登记成为会员，除了有全单八折的优惠外，更有三款迎新礼物🎁其中一款就是赠送冰镇梅酒鲍鱼，所以今次的鲍鱼免费赠送😍😍
梅酒鲍鱼
$138
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2. 杏汁白肺汤🐷（$88/位）
🔸猪肺切至细块，入口感觉软身；杏汁味道浓郁，非常滋润😗（不过差不多吃完才记得忘了影相😝）
3. 招牌蜜汁叉烧皇🍖（$168）
🔸「沄」的招牌菜：叉烧的体积大，切至猪排般的size，非常厚身。肉身呈规则的纹理，一吃下去，松软的口感，加上烧至焦香的外皮和均匀的蜜汁，令人难以忘怀，不多餐厅的叉烧能与之匹敌🤔
招牌蜜汁叉烧皇
$168
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4. 金牌酿焗蟹盖🦀（$198/位）
🔸蟹盖外面是脆脆的面包糠外皮，上面用少量鱼子酱铺垫，内里酿有丰富的、一梳梳的蟹肉，而且没有添加多余的酱料，更令人试得出蟹肉的鲜味。是一道高贵的菜式，必试🥹
金牌酿焗蟹盖
$198
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金牌酿焗蟹盖
$198
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5. 趣脆咕噜肉🐽（$198）
🔸把咕噜肉炸至脆身，再放在下面的冰碟上桌，用以降低咕噜肉的温度🌡咕噜肉脆身，肉质松软，可惜略嫌味道不足。随咕噜肉陪碟的火龙果、芒果及荞头，用以中和肉的油腻感觉，荞头更深受老一辈的人士欢迎🤗
趣脆咕噜肉
$198
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6. 惹味粉丝虾球煲🦐（$328）
🔸虾球大大只，而且份量丰富，味道新鲜好吃，虾味浓郁；配合粉丝、葱花、樱花虾和蟹籽一齐吃，口感千变万化😛
惹味粉丝虾球煲
$328
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7. 凤肝蜜汁金钱鸡🍗（$48/件）
🔸贵为传统名菜，金钱鸡在现今酒楼已不复见，只在一些烹调传统中菜的餐厅才有供应，所以强烈推荐这菜式👏🏻👏🏻
🔸蜜肝涂上蜜汁，连同青瓜、金钱鸡件、叉烧和馒头一层一层串好，使整件金钱鸡件咸中带微甜，使人再三回味😚
凤肝蜜汁金钱鸡
$48
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8. 砂窝樱花虾蛋白带子炒丝苗🍛（$188）
🔸饭粒香软，而且品莹剔透，不会很干身；带子切细，新鲜而口感弹牙；樱花虾令炒饭更有虾味，吃一碗已经很饱😋
砂窝樱花虾蛋白带子炒丝苗
$188
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9. 百凤朝凰🧁🍧🍨🍦🍮（$968，需提前预订）
🔸见到甜品上桌时，脑海里只有震撼！很震撼！以及非常震撼的感觉！
🔸餐厅用一个大盆，上面放上各式各样的甜品：自制Earl grey雪糕、西米布甸、crème brûlée、杨枝甘露、师傅自制的芝麻卷、牡丹酥、水果等等，每一款甜品都是独当一面。在盆上加上干冰，造成云海般的效果，只打卡都已经值回票价😍😍🤑
🔸甜品的味道正正常常，特别要赞赏芝麻卷和牡丹酥，香软有口感🤤
百凤朝凰
$968
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服务🤵🏼♂️
餐厅的侍应态度更是冇得弹👍🏼👍🏼
由我们进到餐厅，就立刻为我们介绍不同的特色菜式，又会观察客人需要，频密地为我们添加茶水和换碟🍵询问我们对菜式的意见等等，令人感到宾至如归☺️😊
总结🐵
餐厅提供的食物具大师级水准，不少菜式细心炮制，别具特色，基本上与之匹敌的餐厅数量不多，食完之后，令我对中菜有另一番体会😌
一边用餐，一边看著飞机升降和日落的迷人景致🌄这一餐饭，来得特别有意义☺️
张贴
