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2023-08-29
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Uptop的五道菜晚餐, 有海鲜, 扒类及甜品, 而且有少少心思的是, 每一道菜也配以夏日水果烹调, 效果并不差, 连加一人均消费也不用$300, 在这大环境下, 食肆为求生存真的出尽奶力. 餐厅面积不大, 但因为位置够高, 有些地方甚至可以望到维多利亚港, 所以环境也算开阳.生果和海鲜是没有出错的一对, 前者的甜和酸与后者的咸鲜互相补足, 所以例如头盘的西瓜配带子, 汤品的橙配蚬肉, 以及中盘的奇异果配蟹饼, 以这样的价钱味道配搭已算出色, 煎的火候和口感也可以. 主菜的牛扒和韩式猪肋骨, 用上提子酱和菠萝, 浓味的肉食配以味道更重的水果也是无可厚非, 特别是后者的微辛与菠萝的甜度, 完全没有违和感, 只是猪肋骨有点韧, 煮得有点过熟, 但还是那一句, 又平又饱肚外表又不难看, 处理也有心思, 真的不能要求太多了!
生果和海鲜是没有出错的一对, 前者的甜和酸与后者的咸鲜互相补足, 所以例如头盘的西瓜配带子, 汤品的橙配蚬肉, 以及中盘的奇异果配蟹饼, 以这样的价钱味道配搭已算出色, 煎的火候和口感也可以. 主菜的牛扒和韩式猪肋骨, 用上提子酱和菠萝, 浓味的肉食配以味道更重的水果也是无可厚非, 特别是后者的微辛与菠萝的甜度, 完全没有违和感, 只是猪肋骨有点韧, 煮得有点过熟, 但还是那一句, 又平又饱肚外表又不难看, 处理也有心思, 真的不能要求太多了!
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