富豪酒家

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休息中

由农历九月开始，大家一提食蟹必定都是大闸蟹，其实又怎会只有大闸蟹才当造呢，其余的蟹类都很美味。有见及此，有不少餐厅也推出以不同蟹类入馔的蟹餐。位于尖咀的富豪酒家亦继大闸蟹宴后，推出了超值阿翁名菜蟹宴，搜集了多款阿翁的名菜，当中不少都以蟹入馔。事不宜迟，就由膏蟹黄、花蟹肉及牙拣翅来烹调的生拆蟹黄蟹肉翅来打头阵，入口已感到蟹的鲜香，而且啖啖蟹肉，鲜香味美。紧随而来的是近年大热既脆皮百花酿花胶，坊间很多地方都只是剩煎花胶，但这儿却添加了一层薄薄的虾胶，令口感更上一层楼，亦不会因虾胶层太厚而影响了花胶的独特质感，并淋上香浓惹味的鲍汁，不错的配搭。好戏一浪接一浪，阿翁官燕焗蟹盖送到，一看焗得金黄饱满的表层，已让人垂涎，一匙插下，掏出满满一匙的燕窝及蛋白蟹肉时，双眼瞪大了。这个做法不但吃起来较为清爽，更能吃到蟹肉的鲜甜，而且焗前扫上蛋黄来增色添香，比用芝士更美，苗子确是喜欢。再来就是金牌脆皮烧乳鸽，用上雏鸽来制作，肉嫩骨酥，徒手扯来吃，人生一大乐事。之后的瑶柱鲜蟹肉炒饭及蛋白生磨杏仁茶水准都是一贯的好，以一个千元头的价钱，可以一次过品尝多道阿翁名菜，确是物有所值的。