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2020-10-26
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大坝街这条食街新开了一间日本料理店，原来是鮨一来荃湾开分店了～温馨小店的格局，蛮有日式风情的。我们这夜安排了吧枱位置，可以边用餐边欣赏师傅的手势。开胃菜点了份鮨一沙律，新鲜蔬菜加上高甜度番茄和各种刺身，口感很丰富。接下来是海胆fans必点的鮨一千层海胆饭，碗上堆了一层又一层、异常澎湃的海胆，加上奢华的金箔，超吸睛的说！满满的海胆底下还有呑拿鱼蓉，鲜味提升，令味道不会太单调，果然是招牌名物先挖一大坨海胆，加醋饭和紫菜夹起来吃，海胆的鲜香在口中慢慢透岀来，余韵久久不散，豪华的享受～看到厨师推介有鳕鱼白子和𩽾𩾌鱼肝，就各点了一份试试。肥美的白子刺身滑溜溜的，嫩滑带甜。而𩽾𩾌鱼肝则味道浓郁，口感细腻绵润。再来是特上十贯目，诚意十足，有海胆、晶莹剔透的三文鱼籽、甜虾、帆立贝和充满油香的拖罗等等～ 现握寿司新鲜好食，味浓的拖罗就留待最后品尝吧最后点了份清酒煮蚬，份量大方，蚬肉胀卜卜的，简单做法已经可带岀海鲜的原始滋味。萝卜也煮得入味，无渣而且非常清甜
大坝街这条食街新开了一间日本料理店，原来是鮨一来荃湾开分店了～温馨小店的格局，蛮有日式风情的。我们这夜安排了吧枱位置，可以边用餐边欣赏师傅的手势。
开胃菜点了份鮨一沙律，新鲜蔬菜加上高甜度番茄和各种刺身，口感很丰富。
鮨一千层海胆饭
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接下来是海胆fans必点的鮨一千层海胆饭，碗上堆了一层又一层、异常澎湃的海胆，加上奢华的金箔，超吸睛的说！满满的海胆底下还有呑拿鱼蓉，鲜味提升，令味道不会太单调，果然是招牌名物
先挖一大坨海胆，加醋饭和紫菜夹起来吃，海胆的鲜香在口中慢慢透岀来，余韵久久不散，豪华的享受～
看到厨师推介有鳕鱼白子和𩽾𩾌鱼肝，就各点了一份试试。肥美的白子刺身滑溜溜的，嫩滑带甜。而𩽾𩾌鱼肝则味道浓郁，口感细腻绵润。
特上十贯目
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再来是特上十贯目，诚意十足，有海胆
、晶莹剔透的三文鱼籽、甜虾、帆立贝和充满油香的拖罗等等～ 现握寿司新鲜好食，味浓的拖罗就留待最后品尝吧
最后点了份清酒煮蚬，份量大方，蚬肉胀卜卜的，简单做法已经可带岀海鲜的原始滋味。萝卜也煮得入味，无渣而且非常清甜
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