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2024-07-10
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今日介绍一家铜锣湾高质Omakase，$1598已经拥有17～18品秘制美食，必定享受及饱肚，入口日本食材、海鲜新鲜、种类丰富，价格均真，约会、纪念日必选餐厅。🏠餐厅： #重房📍地址： 铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖餐厅没有餐牌，连饮品酒吧都没有Menu，卖的就是服务与质素。Starter #自家制渍的菜、 #日本生粟米 ，口感爽脆，鲜甜脆口！进入一连串令人深圳的新鲜海鲜刺身： #东北部厚岸生蚝 ，手掌般大的日本生蚝新鲜肥美； #原只北海道海胆 ，原只新鲜海胆连壳上台真系太过份，太过新鲜太过满足太过邪恶，再配搭旁边北海道黑鱼籽，整个体验真系极致！#北海道水八爪 配鱼籽啫喱； #九州象拔蚌 配青柠皮、柚子皮 ；#地金目鲷 九州盛产，用乌鱼籽磨粉再灸烧，口感香脆又柔软 ；#日本地震鱼 ，即算是牙带鱼，但香港牙带鱼因水质等等因素影响，带泥味，轻轻烧过就非常香口；#矶烧鲍鱼 用鲍鱼干酱慢煮一天，入味深刻。寿司部分品尝过 #寿司伊佐木 、 #深海蜇寿司 、 #深海切鱼 、 #日本仓鱼 、#中拖罗 、#拖罗额头 、#赤海胆寿司 ，每一款寿司都系口中慢慢细味，每种鱼独特味道都一一让人依恋。最
🏠餐厅： #重房
📍地址： 铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖
餐厅没有餐牌，连饮品酒吧都没有Menu，卖的就是服务与质素。
自家制渍菜、日本生粟米
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Starter #自家制渍的菜、 #日本生粟米 ，口感爽脆，鲜甜脆口！
进入一连串令人深圳的新鲜海鲜刺身：
东北部厚岸生蚝
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#东北部厚岸生蚝 ，手掌般大的日本生蚝新鲜肥美；
原只北海道海胆
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#原只北海道海胆 ，原只新鲜海胆连壳上台真系太过份，太过新鲜太过满足太过邪恶，再配搭旁边北海道黑鱼籽，整个体验真系极致！
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#北海道水八爪 配鱼籽啫喱； #九州象拔蚌 配青柠皮、柚子皮 ；
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#地金目鲷 九州盛产，用乌鱼籽磨粉再灸烧，口感香脆又柔软 ；#日本地震鱼 ，即算是牙带鱼，但香港牙带鱼因水质等等因素影响，带泥味，轻轻烧过就非常香口；#矶烧鲍鱼 用鲍鱼干酱慢煮一天，入味深刻。
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寿司部分品尝过 #寿司伊佐木 、 #深海蜇寿司 、 #深海切鱼 、 #日本仓鱼 、#中拖罗 、#拖罗额头 、#赤海胆寿司 ，每一款寿司都系口中慢慢细味，每种鱼独特味道都一一让人依恋。
中拖罗寿司
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金雕萝卜丝、南瓜汤球
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最后有 #金雕萝卜丝 搭 #南瓜汤球 ，一道高质分子料理，原粒入口再以汤感融化真系非常特别。
鱼汤
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最后汤品来个浓郁鱼汤，搭配娃娃菜、菇、豆腐，饱肚暖胃；
千层蛋糕
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甜品奉上惹味的千层蛋糕，蛋香味非常充足！
赤海胆寿司
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