影片
更多
2023-02-27
41 浏览
收工同同事出九龍城食飯，經過介紹後，去咗一間蒸氣火鍋專門店，蟹仙，一入到嚟已經眼花撩亂，好彩有職員細心嘅講解，最後揀咗一個419嘅套餐。40分鐘套餐果然尊貴，包括左野生膏仔蟹、太平洋饅頭蟹、野生琵琶龍蝦、 日本野生大赤蝦、越南海虎蝦、紐西蘭刀貝蚌 、台灣九孔鮑魚、紐西蘭月亮貝、大西洋野生青口、日本大元貝、韓國斧山珍珠蠔、有機蔬菜籃、粥底火鍋。（食均曬好多國家嘅美食～）份量一定夠哂飽。食海鮮其實有先後次序之分，由淡味到濃身慢慢蒸，所以會先食蝦同貝類，至於有滿滿蟹膏既蟹呢，就會放到較後既位置。一入到去已經用蒸氣火鍋，清洗餐具， 10分衛生。再講食材，無一可挑剔，新鮮度爆棚，特別點評野生青口，平時超市都只系買到急凍貨，但呢到可以食到活生生既青口，口感的確唔同，海水味既含量高好多，食出咸鮮。而近日都系食蟹既季節，膏仔蟹實淨香濃，帶金黃既膏液，食落有如蛋黃咁油潤，濃香四散。而珍珠蠔連蠔殼蒸，雖然細只啲，但系食落口無咩冇腥味，野生琵琶龍蝦超大只，肉質鮮甜。大元貝更加系厚肉，識落非常新鮮！全部海鮮既精華一直滴流系粥底裡面，稍稍攪拌，加以豬骨、粟米、香芋，食之前仲可以加入菜莆同蔥芝，粥底食落夠綿，好鮮
套餐果然尊貴，包括左野生膏仔蟹、太平洋饅頭蟹、野生琵琶龍蝦、 日本野生大赤蝦、越南海虎蝦、紐西蘭刀貝蚌 、台灣九孔鮑魚
、紐西蘭月亮貝、大西洋野生青口、日本大元貝、韓國斧山珍珠蠔、有機蔬菜籃、粥底火鍋。（食均曬好多國家嘅美食～）份量一定夠哂飽。食海鮮其實有先後次序之分，由淡味到濃身慢慢蒸，所以會先食蝦同貝類，至於有滿滿蟹膏既蟹呢，就會放到較後既位置。
一入到去已經用蒸氣火鍋，清洗餐具， 10分衛生。再講食材，無一可挑剔，新鮮度爆棚，特別點評野生青口，平時超市都只系買到急凍貨，但呢到可以食到活生生既青口，口感的確唔同，海水味既含量高好多，食出咸鮮。而近日都系食蟹既季節，膏仔蟹實淨香濃，帶金黃既膏液，食落有如蛋黃咁油潤，濃香四散。而珍珠蠔連蠔殼蒸，雖然細只啲，但系食落口無咩冇腥味，野生琵琶龍蝦超大只，肉質鮮甜。大元貝更加系厚肉，識落非常新鮮！
全部海鮮既精華一直滴流系粥底裡面，稍稍攪拌，加以豬骨、粟米、香芋，食之前仲可以加入菜莆同蔥芝，粥底食落夠綿，好鮮香。
最後同送咗個椰汁糖水添，解膩一樓流。
张贴
