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2024-12-13
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去到尖沙咀 H Zentre 炑，餐厅主打日式割烹料理，一路食一路欣赏师傅用心精心炮制店内以木系和风既设计，设有14个吧台用餐座位，建议预早订位，店员服务细心，整体用餐晚市套餐有3款，价钱分别$1580、$$1880 同 $$2180。而我拣$1880有刺身、天妇罗、烧物、煮物、釜饭、甜品前菜有三款包括笋、酸萝卜、牛蒡汁煮白梅贝白梅贝入口新鲜鲜甜味旁边配银杏柚子濑尿虾茶碗蒸滑嫩茶碗蒸入口非常顺滑有淡淡柚子清新，配上鲜甜濑尿虾，非常美味组合季节刺身摆盘非精精致，一款来自长畸深海池鱼配酸汁，深海池鱼鱼味颇浓而油脂充足，鱼油丰富肉质肥美新鲜第二款真鱼款配姜汁酱油，针鱼通常高级刺身用鱼，味道清新鲜甜，肉质爽口弹牙，配上自家制姜汁酱油令味道更鲜味白酱煮北海道北寄贝，肉质爽弹鲜嫩，北寄贝夹京葱丝同三叶一齐食，入口鲜味有层次赤崎蚝好肥美，加上罗白蓉同酸汁，入口非常creamy 而带有海水味（右）野生狮鱼背刺生，入口鱼油脂口感也较三文鱼结实（左）炙烧狮鱼鱼鲛，入口肥美油香北海道松叶蟹春卷，春卷充满松叶蟹蟹膏蟹肉，每一啖充斥蟹鲜味炙烧大拖罗用上紫菜包上，暖暖拖罗烧到外层焦香，内层鲜嫩，加上京葱碎，入口
去到尖沙咀 H Zentre 炑，餐厅主打日式割烹料理，一路食一路欣赏师傅用心精心炮制
店内以木系和风既设计，设有14个吧台用餐座位，建议预早订位，店员服务细心，整体用餐
晚市套餐有3款，价钱分别$1580、$$1880 同 $$2180。而我拣$1880有刺身、天妇罗、烧物、煮物、釜饭、甜品
前菜有三款包括笋、酸萝卜、牛蒡
汁煮白梅贝白梅贝入口新鲜鲜甜味旁边配银杏
柚子濑尿虾茶碗蒸滑嫩茶碗蒸入口非常顺滑有淡淡柚子清新，配上鲜甜濑尿虾，非常美味组合
季节刺身摆盘非精精致，一款来自长畸深海池鱼配酸汁，深海池鱼鱼味颇浓而油脂充足，鱼油丰富肉质肥美新鲜
第二款真鱼款配姜汁酱油，针鱼通常高级刺身用鱼，味道清新鲜甜，肉质爽口弹牙，配上自家制姜汁酱油令味道更鲜味
白酱煮北海道北寄贝，肉质爽弹鲜嫩，北寄贝夹京葱丝同三叶一齐食，入口鲜味有层次
赤崎蚝好肥美，加上罗白蓉同酸汁，入口非常creamy 而带有海水味
（右）野生狮鱼背刺生，入口鱼油脂口感也较三文鱼结实（左）炙烧狮鱼鱼鲛，入口肥美油香
北海道松叶蟹春卷，春卷充满松叶蟹蟹膏蟹肉，每一啖充斥蟹鲜味
炙烧大拖罗用上紫菜包上，暖暖拖罗烧到外层焦香，内层鲜嫩，加上京葱碎，入口油香四溢齿颊留香
汁煮A4近江和牛，和牛入口软属油香丰富溢，一口牛肉令人幸福满满，加上吸牛肉汁茄子都非常美味
天妇罗有两款，第一件北海道帆立贝，刚刚熟天妇罗再加少少柚子盐，入口鲜甜无比
第二款富有肺天妇罗，可加少少柚子盐，质感似食海盐食炸雪糕，有种奇妙而且有创意感觉
是日釜饭用上蟹肉 、江之岛白饭鱼、三文鱼子，再加八方饭底有鸡肉甘荀煮成，入口鲜甜美味
随即店员放送上赤味增汤，煮汤加上鲜海台，入口天然甜味
最后以日本蜜柑果冻作为甜品，为晚餐划上完美句号。
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