日山 (海運大廈)

营业中

休息中

我对于美食一直是十分推崇的，更何况是深得我心的日本料理呢。最近，日山海外首店进驻尖沙咀，听说将品牌20年来在东京打造的菜肴完整移植！哗，我不禁发出惊叹，体验一星米芝莲料理，首先要品味的是它的创作理念：因为这里的料理师就好比是在创造美、诠释艺术。我们品尝的这五道小菜，便是这般理念的写照。例如，刺身三品盛,其中美味的鱼肉，与包裹其中的绿色海苔和山葵,色泽交映生辉。又比如A5和牛,它以炭火和酱料缓慢烘烤,令其肉质酥烂而且紧实,被突显出独有的清香。这样的料理令人目不暇接，口感鲜醇，令人心生喜欢。我发现，这里对于每一道菜，料理师都精心控制温度、材质以及时间，把握好令食客吃得惬意而不觉得饱腹的这个程度。在这样的厨艺之下，我感觉每吃一口就是一次视觉和味觉上的双层体验呢。