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2022-03-19
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超级中伏！在家工作整整一个星期冇出去食，心血来潮想食啲好嘢。由于香港区的餐厅大部份都book满，只有这一间，即日一个钟头前订位还有。虽然OpenRice一个评价都没有，但见上载相片还可以，便一次。中午三个套餐可以选择，选了$980的omakesa。可惜材料一些都不值得这个价钱，从来未试过这样差的Omakase 。非常普通的食材，加上普通的煮食技巧，一点也看不出厨师的精心。最令人不能容忍的是：他们的前菜，第一道虾，竟然有虾壳！！！最后一道汤，鱼，还有鱼鳞在汤里面！！！我真的从来没有在一间日本餐厅，收费$1000的日本餐厅，吃到鱼鳞和虾壳！！！他们基本上没有满座，全部都是老熟客。在厨师制作烧虾膏的时候，他一边烧，一边跟老顾客谈天，我看到他的绝对不专业，眼睛只挂住跟客人倾偈，基本上没有照顾他正在烧的虾膏！至于每道菜的介绍，要视乎他的得闲程度，有几味菜式，他基本是没有介绍食物的内容。虽然他们比sushi Saito、sushi Yoshi 、Kushiro 便宜多，但不至于服务这样差吧。吃的全部是普通货，只有普通的鱼、虾、同埋好少食到的鱿鱼。。。都有海胆嘅。这是我试过最差的日本餐厅！没有想过$
在家工作整整一个星期冇出去食，心血来潮想食啲好嘢。由于香港区的餐厅大部份都book满，只有这一间，即日一个钟头前订位还有。
虽然OpenRice一个评价都没有，但见上载相片还可以，便一次。
中午三个套餐可以选择，选了$980的omakesa。
可惜材料一些都不值得这个价钱，从来未试过这样差的Omakase 。非常普通的食材，加上普通的煮食技巧，一点也看不出厨师的精心。
最令人不能容忍的是：
他们的前菜，第一道虾，竟然有虾壳！！！
最后一道汤，鱼，还有鱼鳞在汤里面！！！
我真的从来没有在一间日本餐厅，收费$1000的日本餐厅，吃到鱼鳞和虾壳！！！
他们基本上没有满座，全部都是老熟客。
在厨师制作烧虾膏的时候，他一边烧，一边跟老顾客谈天，我看到他的绝对不专业，眼睛只挂住跟客人倾偈，基本上没有照顾他正在烧的虾膏！至于每道菜的介绍，要视乎他的得闲程度，有几味菜式，他基本是没有介绍食物的内容。虽然他们比sushi Saito、sushi Yoshi 、Kushiro 便宜多，但不至于服务这样差吧。
吃的全部是普通货，只有普通的鱼、虾、同埋好少食到的鱿鱼。。。都有海胆嘅。
这是我试过最差的日本餐厅！没有想过$1000会给这样的质素给客人！！
不过他们都知道自己做得好差，最后免费送我一杯咖啡，还有面我加一服务费。不过这样的质素，绝对没有下一次！
附有虾壳的前菜
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一边跟客人倾偈、一边烧虾膏
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有鱼鳞的鱼汤
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