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2024-08-20
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1.吉助.烧酒 $9825度好浓烈嘅酒香，如果唔系太饮得酒嘅朋友仔，可以加番冰，咁就会淡番啲。2.味辛黑梅螺 $168黑梅螺腌制得好入味，螺肉好弹牙，配埋佢个味辛汁好香好好口味。3.蒜头木鱼渍 $48蒜头腌制得好好，酸酸地好惹味，一放上黎有金箔系顶，蒜头脆身，咬落去索索声，食落去好开胃，不可多得嘅前菜👍👍4.梅水晶鲨鱼软骨 $58这个菜款好特别，酱汁用梅子混合鲨鱼鱼骨，再使用青瓜伴碟，食用时可以使用青瓜降低梅子酸味，鲨鱼软骨爽脆5.青森大间鲔鱼盛合（大拖罗.中拖罗.赤身）$398由赤身、中拖到大拖，一件一件咁食。喺里面嘅油脂逐层逐层上，真心正。中拖粉嫩、有雪花，油脂分布均匀；大拖肥美，一咬落去啲鱼油系口腔爆发出嚟😗好鲜甜👍🏻6.日本鲷鱼昆布汤 $58鲷鱼汤好浓，配埋金菇同其他蔬菜好好饮，最特别系用茶壶去配搭，好似斟茶咁样去享用7.时令活蚝配有马山椒 *2 $138/只生蚝不得了，好大只！成只手掌咁大，简直系神级嘅鲜甜！配埋个马生椒提鲜，绝对系生蚝界嘅神话！肥美生蚝，啖啖肉滑嘟嘟，好creamy，系必点嘅推介，打卡嘅神物。8.时令海鲜七品盛合（厨师发办）$398（昆布配飞鱼子，北海道帆立
25度好浓烈嘅酒香，如果唔系太饮得酒嘅朋友仔，可以加番冰，咁就会淡番啲。
2.味辛黑梅螺 $168
黑梅螺腌制得好入味，螺肉好弹牙，配埋佢个味辛汁好香好好口味。
3.蒜头木鱼渍 $48
蒜头腌制得好好，酸酸地好惹味，一放上黎有金箔系顶，蒜头脆身，咬落去索索声，食落去好开胃，不可多得嘅前菜👍👍
4.梅水晶鲨鱼软骨 $58
这个菜款好特别，酱汁用梅子混合鲨鱼鱼骨，再使用青瓜伴碟，食用时可以使用青瓜降低梅子酸味，鲨鱼软骨爽脆
5.青森大间鲔鱼盛合（大拖罗.中拖罗.赤身）$398
由赤身、中拖到大拖，一件一件咁食。喺里面嘅油脂逐层逐层上，真心正。中拖粉嫩、有雪花，油脂分布均匀；大拖肥美，一咬落去啲鱼油系口腔爆发出嚟😗好鲜甜👍🏻
6.日本鲷鱼昆布汤 $58
鲷鱼汤好浓，配埋金菇同其他蔬菜好好饮，最特别系用茶壶去配搭，好似斟茶咁样去享用
7.时令活蚝配有马山椒 *2 $138/只
生蚝不得了，好大只！成只手掌咁大，简直系神级嘅鲜甜！配埋个马生椒提鲜，绝对系生蚝界嘅神话！肥美生蚝，啖啖肉滑嘟嘟，好creamy，系必点嘅推介，打卡嘅神物。
8.时令海鲜七品盛合（厨师发办）$398
（昆布配飞鱼子，北海道帆立贝，矶煮鲍鱼，甘鲷立鳞，日本海胆配炸紫菜 ，日本沙椎鱼，三文鱼亲子）
哩个系串扬，有别于一般嘅天妇罗，系关西流行嘅一种小食，但非常考师傅功力，要因应唔同食材去使用唔同油温。一上台我哋就哗哗声，件件都好大件，再配埋啲鱼子好靓呀。炸物炸得好好，炸酱好薄，时间拿捏得好好，保留到海鲜嘅嫩滑、鲜味同肉汁。师傅推介由海苔较为淡味嘅开始食先，入边有飞鱼子咬落去索索声，口感好特别。最钟意食嘅呢就系𠮶个鲍鱼、帆立贝同埋个海胆！鲍鱼好滑嫩、弹牙、保留住肉质嘅鲜味。帆立贝、海胆好鲜甜😗帆立贝上面有好多三文鱼子，有提鲜嘅作用。
9.茶渍饭（三文鱼.明太子.南高梅）*2 $58/位
明太子茶渍饭好好味，食完鱼生同埋炸嘢再食个茶渍饭好暖胃，类似好浓嘅坚鱼汤底同配料，加埋一齐好好味。
最特别系个梅子茶渍饭，酸酸地好出呢个味好特别。
总价：1618
连加一：1780
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