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2024-02-02
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上环新开咗一间高级日式铁板烧，装修高贵有格调，全部座位都系席前铁板烧座，让全部食客都可以即席欣赏铁板烧师傅手艺。公共空间大概可以serve倒十多位客人，而VIP房大约可以坐最多七至八人。无论系商务定系私人party饭聚都非常适合！餐厅有大约2-3款套餐供应，主打高级高质海鲜食材，另外亦有散叫餐牌。今次我哋试咗澳洲鲍鱼二人前套餐。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪❀澳洲鲍鱼二人前套餐❀✰前菜⚘牛油果蟹肉、三文鱼子，用青瓜片包住，围住咗玫瑰花瓣莓汁。牛油果同埋蟹肉沟埋嘅口感好似非常香浓嘅蟹膏，口感好好👍🏻⚘由第一道菜开始，摆盘卖相已经好靓💜✰澳洲鲍鱼450g⚘我从来未食过咁大只鲍鱼🤣 呢只鲍鱼大过我只手掌！⚘师傅细心讲解，咁大只鲍鱼应该点食🤭佢会分开三种煮法。1️⃣先食鲍鱼中间部份，切薄片煎。用鲍鱼肝加cream、白酒做汁。呢个煮法鲍鱼好易咬开，个汁好香浓👍🏻2️⃣鲍鱼头尾两边，厚切用xo酱炒。厚切嘅鲍鱼非常弹牙，呢个口味好惹味😋3️⃣鲍鱼裙边，用青柠汁煎 。鲍鱼裙边口感好得意好似海参，味道几清新，同埋有重海水味。🌟我觉得下次嚟食都要食返呢只鲍鱼！真系超好食👍🏻推荐🤭✰季节海鲜⚘北寄贝，半煎
公共空间大概可以serve倒十多位客人，而VIP房大约可以坐最多七至八人。无论系商务定系私人party饭聚都非常适合！
餐厅有大约2-3款套餐供应，主打高级高质海鲜食材，另外亦有散叫餐牌。今次我哋试咗澳洲鲍鱼二人前套餐。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪
❀澳洲鲍鱼二人前套餐❀
前菜
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⚘牛油果蟹肉、三文鱼子，用青瓜片包住，围住咗玫瑰花瓣莓汁。牛油果同埋蟹肉沟埋嘅口感好似非常香浓嘅蟹膏，口感好好👍🏻
⚘由第一道菜开始，摆盘卖相已经好靓💜
澳洲鲍鱼
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⚘我从来未食过咁大只鲍鱼🤣 呢只鲍鱼大过我只手掌！
⚘师傅细心讲解，咁大只鲍鱼应该点食🤭佢会分开三种煮法。
澳洲鲍鱼
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2️⃣鲍鱼头尾两边，厚切用xo酱炒。厚切嘅鲍鱼非常弹牙，呢个口味好惹味😋
3️⃣鲍鱼裙边，用青柠汁煎 。鲍鱼裙边口感好得意好似海参，味道几清新，同埋有重海水味。
🌟我觉得下次嚟食都要食返呢只鲍鱼！真系超好食👍🏻推荐🤭
季节海鲜-北寄贝
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⚘北寄贝，半煎煮，加咗梅汤、清酒、昆布丝，非常之鲜甜！仲留咗佢条肠比我哋食埋😂口感好似银针粉。
甘鲷立鳞烧
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甘鲷立鳞烧
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⚘立鳞烧呢个煮法好考师傅功架😋 鱼鳞同鱼皮用油炸到劲脆，但系鱼肉好似蒸咁嫩滑。个汁用海胆酱加入鱼汤同埋洋葱丝。超好味🤭
清酒煮蚬
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清酒煮蚬
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⚘师傅用手折咗个好靓嘅锡纸锅仔，加清酒、辣椒、昆布、樱花虾干去煮蚬。呢个菜式会点火😋相机先食📸
日本A4和牛西冷
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日本A4和牛西冷
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⚘日本佐贺A4和牛西冷
⚘有厚烧/薄烧，油脂丰富，肉质软嫩，黄牛嘅牛味非常香浓🤭
日本A4和牛西冷
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日本A4和牛西冷
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⚘伴碟仲有煎冬菇、煎翠玉瓜
炒饭
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炒饭
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✰炒饭
⚘炒饭炒得好靓，粒粒分明😋 而且师傅仲煎咗只流心太阳蛋放喺炒饭上面😆
✰炒野菜
⚘由于我哋饱到晕，直接skip咗个菜唔食唔想嘥嘢🤣
甜品
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⚘红桑子+蓝桑子+益力多棉花冰，呢度个棉花冰真系好似台湾𠮶种咁软绵绵！
焦糖多士
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💵2人👩🏻🤝👩🏼人均$1749
呢个餐嘅肉品系可可以拣日本黑豚肉薄烧/美国牛肉/日本和牛，价钱唔同。
真心高质👍🏻🤭一定要试！
题外话/补充资料：
呢个厨师真系手艺好掂~ 我食咁多次铁板烧, 最满意系今次, 每道菜都好细心讲同埋教我哋点食, 每样都咁好味。而且佢好好倾, 食得好开心
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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