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2011-04-30
在Ritz Carlton吃过Chocolate Library及Pastry Gems，行程尚未结束，因为一早订下圆方的Prime Steak，作为下场地点。这间餐去年初开时与老公在楼下wine bar浅嗜感觉不俗，这晚就订了楼上扒房，图中就当晚的甜魔七人大台了! 虽然是日临时多加一场，庆幸是大家食力也不差，是晚咸食甜食同攻! 正式开餐前，大家先以两兜餐前小吃开胃：这里的cheese popover除了热暖香脆、又有半融芝士，重温仍是滋味无穷，我老实不客气的总共吞下三个!突然一阵洋葱汤($88)瘾起，同场食友也附和，就点了两份。想不到侍者主动提出帮我们再分细碗，最后分成七小份上台，当中每份都有芝士多士，安排非常贴心；而汤身本身清纯带香，味道很好，配上浸软了的香浓芝士，更是美妙! 多谢大家信任，当晚又由小妹拍版选出两款牛扒共享，其中USDA Prime Rib-eye 14oz($398)是较为优质的一款牛扒，成品相当厚身有质感，点了五成熟果真烧到外脆内粉嫩的最佳状态，上台时香味满泻。如此靓扒当然第一时间趁热分吃，除了感觉到肉质丰腴，还有很丰富的肉汁，又没有先前担心的过咸问题，净食已是
虽然是日临时多加一场，庆幸是大家食力也不差，是晚咸食甜食同攻! 正式开餐前，大家先以两兜餐前小吃开胃：这里的cheese popover除了热暖香脆、又有半融芝士，重温仍是滋味无穷，我老实不客气的总共吞下三个!
突然一阵洋葱汤($88)瘾起，同场食友也附和，就点了两份。想不到侍者主动提出帮我们再分细碗，最后分成七小份上台，当中每份都有芝士多士，安排非常贴心；而汤身本身清纯带香，味道很好，配上浸软了的香浓芝士，更是美妙!
多谢大家信任，当晚又由小妹拍版选出两款牛扒共享，其中USDA Prime Rib-eye 14oz($398)是较为优质的一款牛扒，成品相当厚身有质感，点了五成熟果真烧到外脆内粉嫩的最佳状态，上台时香味满泻。如此靓扒当然第一时间趁热分吃，除了感觉到肉质丰腴，还有很丰富的肉汁，又没有先前担心的过咸问题，净食已是相当美味动人，而如配上店方提供的三色酱，又是不同的风味。
珠玉在前，肉质较瘦的USDA Select Sirloin 12oz($198)难免有点被比下去，但其实成品一样烧得好香口吸引，厚身牛扒又是烧得外焦香、内粉嫩迷人，并也有不少的肉汁锁在内，味道也不错的，所以又是很快就清光!
这里的8oz Prime steak burger($118)做得不错，今次也有重温。虽然这汉堡吃时已经稍为摊凉，但优质的汉堡牛肉，配上各式新鲜配件，还是有一定的可吃度，在众食友都礼让的情况下，我也不客气吞多一个人的份量了! 其实伴碟的薯条也广获好评，可是炸物还是少吃为妙，就让给食友们清碟吧。
吃完主菜有点饱了，不过仍有预留位置给丰富的甜品阵。当晚除了自选雪糕／雪葩球，我们可是六款甜品全扫清，相当彻底呢! 虽然旧日拥有湿润软心的朱古力souffle已不复供应，但新出的Chocolate hazelnut crepe souffle($99)却同样精彩迷人，成为全日的惊喜之最! 这个最先上台、大大个呈半月状的crepe souffle，原理同BLT的热情果味crepe souffle一样，都是由外层微脆的crepe，包裹柔软湿润的souffle，然而这里的夹心却是甜魔更爱的朱古力与榛子口味，当中热暖香滑的朱古力在口中化开的感受，真是美妙不能言，再衬以外围带有榛子粒的cappuccino sauce，感觉美好得不似真的! 真心的必食推介之选!
之后的Apple crumble, oatmeal streusel, vanilla ice-cream($78)，卖相也是超吸引，可惜是成品焗得太湿了，以致关键的金宝粒不够香脆，以致失了不少分；否则以其甜味适中的内馅，也会成为甜魔的宠儿。
New York cheesecake, mixed berries, raspberry sorbet($78)衬上大量清甜杂莓，成功为原本不算香浓突出的芝士饼拉分，另外其厚饼底也是加分关键。芝士饼又衬以一球清新美味的红莓雪葩，令口味更加平衡，人多分享也不妨一试。
看到大大杯的Pear Sundae, honey granola, butter scotch ice-cream($78)，感觉已够开心了，再仔细感受清香的梨子雪葩，与柔滑香甜的butterscotch雪糕交错的丰富滋味，既是美味又满足!
Chocolate chestnut mousse, orange mandarin sorbet($78)不说真吃不出栗子味，朱古力味又不够浓烈，吃毕也留不下印象，是当晚所试的甜品中最没性格、最不起眼的一件。
最后的Lemon meringue pie, black currant sherbet($78)，有著十分轻巧薄脆的批底，口感特别，与轻柔酸甜的柠檬蛋白很合衬；此批配以少见的黑加仑子味雪葩，更加突显其清新感，也是美味值得推介的项目。
这里餐后又会奉送每位macarons，成品香甜脆润，比Chocolate Library的出品更得甜魔的心，也为整餐划上完满句号。而今餐的埋单价又是预期外的抵食，大家都很满意，并铁定五月会到访另一名扒房，再次共享牛扒甜品大餐!
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