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2024-09-03
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早幾日好有儀式感，去咗食omakase lunch~見呢間野評語都唔錯，門面比較低調，但入到去都有唔少其他客人～試咗$980嘅sashimi+sushi set前菜：筑前煮+海藻茶碗蒸吸い物：唔好睇啲湯望落係無乜色，用咗鰤魚去煮，超級鮮甜，而且加咗順菜（第一次試），有少少似啫喱的口感，飲落去好舒服刺身五点１）鱸魚SUZUKI 配搭酸汁＋辣蘿蔔同洋蔥＋紫蘇花２）縞鰺 SHIMA AJI ＋ 天草３）北海道北寄貝４）神奈川池魚５）北海道水八爪魚首先好欣賞每件sashimi嘅配搭都好特別，我特別鍾意北寄貝，好鮮甜，加上少少鹽更加顯出佢鮮味，水八爪魚都好唔錯，兩個部位，腳嘅位好軟滑，吸盤好爽脆，加埋醬油漬wasabi好正～Hot Dish:白蝦醬真丈，好香蝦味，係一粒類似魚蛋咁嘅丸子，炸到外脆內軟壽司：大分縣關鯖昆布漬帶子ー軟滑之餘昆布有提鮮作用岩手縣石垣貝福岡槍魷魚-非常滑又唔會難咬北海道新秋刀-師傅話新秋刀個新字係新鮮咁解，我一向都鍾意食硬身啲嘅魚，秋刀肉質firm得吸嚟又重魚味，師傅好細心幫我地𠝹刀痕方便我哋咀嚼吞拿魚3件大拖羅、中拖羅、瘦啲嘅吞拿魚-呢幾個就必食，食到好香嘅魚味都知新鮮
試咗$980嘅sashimi+sushi set
前菜：筑前煮+海藻茶碗蒸
吸い物：唔好睇啲湯望落係無乜色，用咗鰤魚去煮，超級鮮甜，而且加咗順菜（第一次試），有少少似啫喱的口感，飲落去好舒服
刺身五点１）鱸魚SUZUKI 配搭酸汁＋辣蘿蔔同洋蔥＋紫蘇花
２）縞鰺 SHIMA AJI ＋ 天草
３）北海道北寄貝
４）神奈川池魚
５）北海道水八爪魚
首先好欣賞每件sashimi嘅配搭都好特別，我特別鍾意北寄貝，好鮮甜，加上少少鹽更加顯出佢鮮味，水八爪魚都好唔錯，兩個部位，腳嘅位好軟滑，吸盤好爽脆，加埋醬油漬wasabi好正～Hot Dish:
白蝦醬真丈，好香蝦味，係一粒類似魚蛋咁嘅丸子，炸到外脆內軟
壽司：大分縣關鯖
昆布漬帶子ー軟滑之餘昆布有提鮮作用
岩手縣石垣貝
福岡槍魷魚-非常滑又唔會難咬
北海道新秋刀-師傅話新秋刀個新字係新鮮咁解，我一向都鍾意食硬身啲嘅魚，秋刀肉質firm得吸嚟又重魚味，師傅好細心幫我地𠝹刀痕方便我哋咀嚼
吞拿魚3件
大拖羅、中拖羅、瘦啲嘅吞拿魚-呢幾個就必食，食到好香嘅魚味都知新鮮
最後係海膽手卷，睇住師傅放咗好多海膽落去，飯得少少，入口即化
份量啱啱好，食到最後仲有個烏冬暖胃同橙汁。食過好多omakase，呢間比我感覺係每一道菜式都真係好有心處理，下次經開再去
壽司師傅好nice好talkative
张贴
