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2022-09-27
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餐厅没有高贵典雅的法式装修，以黑色做主格调，令我脑海播左「用黑色声音念著我想你 像黑色诗歌一般多细腻」🎶🎵带有浪漫神秘的感觉🖤餐厅全场有5张枱，只做晚市，提供法式Fusion菜。用讲究新鲜的食材，揉合中、西、法式烹调方法，制作出六道菜的Fine Dining，价钱相当亲民。Signature Set $680✨羊肚菌忌廉蘑菇汤🍄中式炖汤中会出现的羊肚菌加左忌廉蘑菇汤中，蘑菇汤好浓厚，会饮到很多蘑菇碎，菌香味好重！✨手工黑松露带子酥🥧一上枱酥皮的香气超澎湃🥰一切开就散发出黑松露的香味伴带子边波特酒汁✨慢煮鲜鲍鱼采用新鲜南非鲍鱼，单独食鲍鱼片有啲寡，特制饱鱼肝酱，用鲍鱼的肝胆加昆布汁打成，食到原只鲍鱼最原始最鲜的味道。✨白花胶法式黎麦白汁🤍呢道菜就正正系用中式的食材配法式的烹调手法呈现出黎，香港人都好钟意食花胶，又系矜贵的既食材，呢只花胶差唔多手掌咁大，又厚身就真系好似食牛扒咁切黎食先得。✨新派意大利饭店员建议由左至右食起，先食充满咸鲜味鱼籽酱配忌廉底的Risotto，中间系烧汁鲍鱼配鲍汁底的Risotto，最后有脆卜卜三文鱼籽配自家制白汁Risotto，Risotto 好creamy，亦
餐厅全场有5张枱，只做晚市，提供法式Fusion菜。用讲究新鲜的食材，揉合中、西、法式烹调方法，制作出六道菜的Fine Dining，价钱相当亲民。
Signature Set $680
✨羊肚菌忌廉蘑菇汤🍄
中式炖汤中会出现的羊肚菌加左忌廉蘑菇汤中，蘑菇汤好浓厚，会饮到很多蘑菇碎，菌香味好重！
✨手工黑松露带子酥🥧
一上枱酥皮的香气超澎湃🥰一切开就散发出黑松露的香味伴带子边波特酒汁
✨慢煮鲜鲍鱼
采用新鲜南非鲍鱼，单独食鲍鱼片有啲寡，特制饱鱼肝酱，用鲍鱼的肝胆加昆布汁打成，食到原只鲍鱼最原始最鲜的味道。
✨白花胶法式黎麦白汁🤍
呢道菜就正正系用中式的食材配法式的烹调手法呈现出黎，香港人都好钟意食花胶，又系矜贵的既食材，呢只花胶差唔多手掌咁大，又厚身就真系好似食牛扒咁切黎食先得。
✨新派意大利饭
店员建议由左至右食起，先食充满咸鲜味鱼籽酱配忌廉底的Risotto，中间系烧汁鲍鱼配鲍汁底的Risotto，最后有脆卜卜三文鱼籽配自家制白汁Risotto，Risotto 好creamy，亦有不同层次的鲜味。
✨手工鹅肝雪糕🍨
用牛奶浸24小时鹅肝全人手制成的雪糕，质感和味道都很特别，有如慕丝好幼滑的感觉，与其话系雪糕我觉得更架似一个甜品，就算放系到几耐都唔会溶。口腔弥漫著淡淡鹅肝味道，配无花果食，清新酸甜与鹅肝的油香形成一个对比。
☎️2889 6368 ☎️
因为每日要保证食材新鲜，餐厅要预返人数，只接受预约，无得walk-in架☝🏻
📍#LeGrandeBleu (#跑马地美食)
跑马地跑马地成和道29号
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