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2012-06-24
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油麻地揾食目标乃系书香咖啡店,只是自己肚子不争气,一出港铁站见到这家泰国菜馆挂著几只黄油肥鸡, 海南鸡饭四个字像魔咒般迷惑著我,忍不住就走入店里先吃鸡饭。只像街坊饭店的泰国小馆没有什么豪装,冷气似有还无的吹著,怕热的我当选个最凉快的位置,泰姐即时送来使用量应极高的过胶餐牌一张,$48午餐里的海南鸡饭还包饮品! 点菜后泰姐再问一句" 送串烧呀, 要乜野串烧呀??" 哗.....还有串烧那么好! 除墨鱼丸、猪肉、鸡肉、鸡肾还有鸡翼,那当然是" 烧鸡翼,我钟意食~~~"的烧鸡翼啦。另一位泰姐负责串烧及鸡饭,看她盛饭后继而卜卜卜地斩鸡,我的海南鸡饭来了,还有菜吃唷!有一碗饭量的油饭有著不均匀淡黄颜色,饭粒都有层薄薄油光,长身丝苗的咀嚼劲没有肥短的珍珠米高,加了油份后没那么黏软也是其好处,鸡油饭没有什么鸡香味,反而有著淡淡椰香及香茅味,最后还在饭粒里发现香茅一片,推测没错!泰式鸡饭大多以两片青瓜作青菜,这里较地道的以菜心代替,两条菜心灼得太软了,没有什么菜甜但多了丁点蔬菜纤维,好事好事。只是这个鸡饭没有热汤,那株芫茜就没用武之地,暂时还未能整株芫茜当菜的吃掉。泰姐斩鸡斩得极豪气,几大件泛著黄油厚
油麻地揾食目标乃系书香咖啡店,只是自己肚子不争气,一出港铁站见到这家泰国菜馆挂著几只黄油肥鸡, 海南鸡饭四个字像魔咒般迷惑著我,忍不住就走入店里先吃鸡饭。
只像街坊饭店的泰国小馆没有什么豪装,冷气似有还无的吹著,怕热的我当选个最凉快的位置,泰姐即时送来使用量应极高的过胶餐牌一张,$48午餐里的海南鸡饭还包饮品! 点菜后泰姐再问一句" 送串烧呀, 要乜野串烧呀??" 哗.....还有串烧那么好! 除墨鱼丸、猪肉、鸡肉、鸡肾还有鸡翼,那当然是" 烧鸡翼,我钟意食~~~"的烧鸡翼啦。
另一位泰姐负责串烧及鸡饭,看她盛饭后继而卜卜卜地斩鸡,我的海南鸡饭来了,还有菜吃唷!
有一碗饭量的油饭有著不均匀淡黄颜色,饭粒都有层薄薄油光,长身丝苗的咀嚼劲没有肥短的珍珠米高,加了油份后没那么黏软也是其好处,鸡油饭没有什么鸡香味,反而有著淡淡椰香及香茅味,最后还在饭粒里发现香茅一片,推测没错!泰式鸡饭大多以两片青瓜作青菜,这里较地道的以菜心代替,两条菜心灼得太软了,没有什么菜甜但多了丁点蔬菜纤维,好事好事。只是这个鸡饭没有热汤,那株芫茜就没用武之地,暂时还未能整株芫茜当菜的吃掉。
泰姐斩鸡斩得极豪气,几大件泛著黄油厚脂的肥鸡看得人食指大大动,只是这里的鸡件是连骨而不是先行去骨的无骨版本,想吃啖啖肉的就不对题了。那层脂肪肥厚如我皮肤的鸡皮为鸡肉增添油份,保持鸡肉嫩滑最大功臣,只是肥皮只是软软的没弹性就不好吃了,去掉也不可惜! 去掉的那堆肥鸡皮基本可以多煮一碟菜了。鸡肉不是煮得全熟,骨头仍血红色外,近骨的鸡肉仍有点粉红,不过又真的煮得比全熟的滑溜很多,鸡肉弹性一般而且还有点碎骨,小心!
鸡肉没有什么味道,那碟泰式鸡饭汁就是好帮手了,以姜末蒜茸及香料混好的鸡饭汁一向又爱又恨,爱它的惹味但恨它的余味,这里的酸辣度比想像中轻,那阵生蒜味也是较轻微,最后我也不怕"呵气如兰"的大量伴饭及沾鸡,那可恶的余味也没有出现,真好。
几款泰式饮品中选了青柠梳打,吃完鸡来杯有汽饮品多舒畅!这杯像以汽水调配的青柠梳打,笃了青柠片仍是很甜,幸好相当够汽,吃完蒜汁后也好舒适,相对还是bee two的泰国梳打水版本更好味。
小店平时应是主打串烧, 那盘串烧食物向著最多人行的那方,路过的都很难逃避它们的烧烤香气噜!
串烧需时,吃饭期间一只鸡全翼突然眼前出现! 还以为所送的是鸡中翼一只,想不到是整只那么重量级,突然觉得自己选择极为正确!! 一只鸡全翼当比墨鱼丸或鸡肉串抵食呀! 鸡翼有咖喱粉腌过,鸡肉也透著一点黄色,外皮烧得还算香脆,跟蛮滑的鸡肉基本不会难食,所用沙爹汁有点花生香但未够浓稠,水水的也未够香,拿著整支鸡翼在噬 ,感觉好痛快!看到其他食客的炒金边粉及咖喱鸡饭都是即叫即煮,样子也蛮像样,相信店址位处要道,晚上的生意额应比午市更高,起码串烧流量也较快噜。
泰姐能操流利广东话,沟通上绝无问题! 店处庙街附近,卫生程度相当一般,而且街坊客言谈非常地道,要学港式器官语言,此地也是教室之一,不过两位阿叔会说的,我一早已经学懂了。
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