山

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🥢 铜锣湾YAMA嘅厅omakase menu好有新意，分别以唔同食材做主题，例如「蟹」，「鱼」，「和牛」，「海鲜」同埋最齐全嘅「山之御膳」每人都可以叫唔同menu，咁就可以一次过先食到更加多嘅食材啦！ 👍🏻 餐厅最特别就系佢地上餐嘅器皿每一道菜都好讲究，例如烟熏盒，刺身box简直令食客大开眼界！ ⏳上菜速度: 🐄🐄🐄🐄 Yama Kaiseki $1888 + 10%揾食指数: 🐄🐄🐄🐄🐄 🔸 先付 · 日本产云丹拼盘（五种产地）北方四岛、宫城、岩手、根室同浜中町 🔹 前菜 · 厨师发办前菜三点赤穗蚝、香箱蟹、帆立贝 🔸 蒸物 · 虾夷鲍酒蒸肝酱鲍鱼上喷上清酒升华整体嘅味道，口感弹牙 🔹 季节刺身五点吞拿鱼、牡丹虾、带子、大拖罗、北寄贝 🔸 锅物 · 鳕场蟹龟甲锅采用北海道鳕场蟹，肥美鲜甜，配埋昆布汤好夹 🔹 季节雪葩柚子雪芭做一个过渡，清新一下味蕾准备下半场 🔸 精选寿司五贯油甘鱼、深海池鱼、金目鲷、鲛鲽、北寄贝 🔹 强肴 · A4宫崎牛厚烧 圣护院芜菁 牛肝茵油脂感唔会太重，再配合烟熏效果令味道更甘香 🔸 食事 · 上海蟹拌后文稻亭 10年陈意大利黑醋松叶蟹肉加上大闸蟹膏去配