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2017-06-20
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月头刚刚出粮，当然要慰劳一下自己，食返餐好的~ 在开饭仔找到这家Lab Eat，看她名列前茅，好评如潮，就马上book位。一收工即刻向Lab Eat出发。餐厅位置未至于偏僻，但确实有一点难找。餐厅装潢不错，带点昏黄的灯光，气氛很好。可惜座位之间间隔很狭窄，没什么privacy。饥肠辘辘的我们，经餐厅职员推介，决定还是散点，挑选自己最想试的菜式。点餐过后，很快就为我们送上cocktail。Whisky Sunshine这款是bartender新创的monthly cocktail，餐厅职员一送上的时候，会注入一些液态氮，很eye-catching~ 饮起身有Ginger beer, mint, 柠檬汁等，好fresh好开胃！Sparkling Punch朋友所选的这杯sparking punch都有gimmick之处，分两层，上面是三文鱼砌成的花，下层是cocktail，一边饮cocktail，一边食三文鱼，刚刚好，不会太甜。餐包面包松软，芝麻香扑鼻，个人喜欢蘸上黑醋食，更开胃~法式黑松露香草牛油焗田螺 Black Truffle Escargot混合了黑松露的法式香草牛油酿入
一收工即刻向Lab Eat出发。餐厅位置未至于偏僻，但确实有一点难找。餐厅装潢不错，带点昏黄的灯光，气氛很好。可惜座位之间间隔很狭窄，没什么privacy。
饥肠辘辘的我们，经餐厅职员推介，决定还是散点，挑选自己最想试的菜式。
点餐过后，很快就为我们送上cocktail。
Whisky Sunshine
$78
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Whisky Sunshine
这款是bartender新创的monthly cocktail，餐厅职员一送上的时候，会注入一些液态氮，很eye-catching~ 饮起身有Ginger beer, mint, 柠檬汁等，好fresh好开胃！
Sparkling Punch
$78
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Sparkling Punch
朋友所选的这杯sparking punch都有gimmick之处，分两层，上面是三文鱼砌成的花，下层是cocktail，一边饮cocktail，一边食三文鱼，刚刚好，不会太甜。
餐包
面包松软，芝麻香扑鼻，个人喜欢蘸上黑醋食，更开胃~
法式黑松露香草牛油焗田螺
$148
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法式黑松露香草牛油焗田螺 Black Truffle Escargot
混合了黑松露的法式香草牛油酿入每一只田螺之中，酥香的牛油滋润螺肉，当炉火把牛油熔于肉中，螺肉变得甘香软滑，入口香酥带松露香，再伴以香脆的面包，嚼口食味更见突出。
瑞士传统热溶芝士配新薯及火腿
$158
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瑞士传统热溶芝士配新薯及火腿 Raclette Cheese
是日焦点之一。在开饭仔饱览各位食客的食评之时，就决定今晚必试。
职员手端半个车轮般大的芝士走向我们，用刀轻轻刮下经加热的切面，热熔后的芝士变得极度柔软，垂垂下滑至预先送上的沙律面，芝味四溢。半溶流质的芝士真的超美味又邪恶呀~ 配上略带味甘的火箭菜，咸香的火腿片，还有澳洲新薯，令人大快朵颐~
炭烧纽西兰羊鞍配香草蒜蓉汁
$338
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炭烧纽西兰羊鞍配香草蒜蓉汁 Lamb Rack
是日另一焦点。最近食牛食得有点多，今晚选择了羊。Order了7成熟，较准成；羊架上每支羊鞍都有炭烧格纹，略带油光，诱人非常。肉嫩多汁，不是很骚，香草蒜蓉汁更带出了肉香。比较特别的是，所配的是紫薯蓉，而非一般的薯仔蓉；紫薯蓉很幼滑香甜。
香煎鲈鱼配柠檬牛油汁
$298
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香煎鲈鱼配柠檬牛油汁 Seabass
鲈鱼的油分恰好，肉质鲜甜，口感极好；柠檬牛油汁调味不错，有点creamy，甜甜的。
云尼拿雪糕伴天然蜂巢
$68
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云尼拿雪糕伴天然蜂巢 Vanilla Gelato with Honeycomb
看得出设计者很有心思，用碎冰镇住云呢拿雪糕，不易溶化；上方是天然蜂巢，蜂蜜缓缓流下，和著天然蜂蜜的云呢拿雪糕格外香甜，夹有nuts和蜂巢，别具口感。
法式焦糖炖蛋配法式泡芙
$58
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法式焦糖炖蛋配法式泡芙 Cream Brûlée
法式泡芙还不错～ 焦糖炖蛋的custard够香滑，但层黄糖铺面不够均匀且略多，导致火枪喷后形成的焦糖脆面略厚，有所失色。
全晚的服务都不错，食物出品的速度会配合客人用餐进度，可以一边聊天一边慢慢细尝出品。虽然性价比不算很高，但出品整体很不错，餐厅还有推广优惠，实属闹市一角的高质素的西餐厅~
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