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2018-02-05
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小妹不定期都会跟辣椒小姐(超爱辣的朋友)聚会，继上星期吃了大辣鸡煲后，今天来到这家居高临下的新式川菜馆尝辣~在永光中心的25楼，不过楼面不算太，灯光较幽暗，在枱中央打灯的感觉。点了几款小菜，这里也有火锅吃呢。前菜先来个夫妻肺片，温度不会太低，上面舖满芝麻粒和辣椒碎，气味香浓。双肺片的肉质软，渗满麻油味相当香口，倒不觉得辣。底部还有瓜丝，整碟的口感都是爽爽的麻婆豆腐基本会混饭吃，不过我们喜欢直接吃。酱汁中的辣油、洋葱粒、葱和香软猪肉末同炒，味道咸香带微辣，猪肉末更渗出甜味呢。豆腐的质感滑溜，完全不用咬，吃的舒服点大大粒辣子鸡时，为了满足辣椒小姐的欲望，我点了大辣给她。一上菜超大盘，辣椒粒跟鸡肉粒的比例可能有1:1，暗红色的非常壮观！鸡粒是有炸过又用了孜然粉调味，一咬下去好松脆，旁边的辣椒让其辣味慢慢渗出来，愈吃愈辣的感觉好爽快如果辣椒粒也是脆口的话真的不得了咬过香脆的外皮后，就到中心又嫩滑又多汁的肉。外皮的一点点脂肪让鸡粒整体更香口，让人吃不停不过到了后期，没那么吃得辣的我吃到喷火了鸡丝凉面是解辣之选，一小碗两份食刚刚好。拌面有鸡丝，青瓜丝和葱粒。面是幼身的，跟麻油和麻酱等混一起冻食，对
在永光中心的25楼，不过楼面不算太，灯光较幽暗，在枱中央打灯的感觉。
点了几款小菜，这里也有火锅吃呢。
前菜先来个夫妻肺片，温度不会太低，上面舖满芝麻粒和辣椒碎，气味香浓。
夫妻肺片
$68
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双肺片的肉质软，渗满麻油味相当香口，倒不觉得辣。底部还有瓜丝，整碟的口感都是爽爽的
麻婆豆腐基本会混饭吃，不过我们喜欢直接吃。酱汁中的辣油、洋葱粒、葱和香软猪肉末同炒，味道咸香带微辣，猪肉末更渗出甜味呢。豆腐的质感滑溜，完全不用咬，吃的舒服
麻婆豆腐
$108
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点大大粒辣子鸡时，为了满足辣椒小姐的欲望，我点了大辣给她。一上菜超大盘，辣椒粒跟鸡肉粒的比例可能有1:1，暗红色的非常壮观！
大大粒辣子鸡
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鸡粒是有炸过又用了孜然粉调味，一咬下去好松脆，旁边的辣椒让其辣味慢慢渗出来，愈吃愈辣的感觉好爽快如果辣椒粒也是脆口的话真的不得了
咬过香脆的外皮后，就到中心又嫩滑又多汁的肉。外皮的一点点脂肪让鸡粒整体更香口，让人吃不停不过到了后期，没那么吃得辣的我吃到喷火了
鸡丝凉面是解辣之选，一小碗两份食刚刚好。拌面有鸡丝，青瓜丝和葱粒。
鸡丝凉面
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面是幼身的，跟麻油和麻酱等混一起冻食，对于因为辣而火烧的口腔绝对能舒缓。
不过说到解辣，红糖冰粉是必叫的解辣救星！辣子鸡的尾段我真的要点来自救！冰粉是啫喱状的，超滑溜顺口，加上红糖汁甜甜的，顿时降火！配料还有山楂，葡萄干和杞子，无论吃过多辣，吃过这冰粉口腔好舒服~ 只需几秒，辣度退散
红糖冰粉
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以上点的几道菜都好吃，尤其麻婆豆腐和辣子鸡值得再来尝试水煮系列和火锅呢
张贴
