名門私房菜

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休息中

来到这家位于湾仔的私房菜馆，布置简洁清雅，店员的服务态度细心周到，让我们感到宾至如归，随意的开了壶菊花茶叹叹，人齐了各人都选了自己所爱的𩠌。先来了杏汁炖白肺汤 ~材料丰富，味道鲜甜可口，香浓幼滑。青芥冰烧鸡~把所有材料砌成条状如海蜇、腌制过的青瓜、姜等等，再加些芝麻、炸脆了的芋头丝及手撕鸡，又脆又软加上wasabi混在一起食，滋味无穷。虾子生扣柚皮~味道丰厚，有著浓浓的海鲜和鲜肉味，入口即融，不禁多吃两口。顺德煎酿鲮鱼~煎香了的酿原条鲮鱼肉香气逼人，鱼肉鲜嫩，口感丰富独特。顺德焗鱼肠~上层焗得焦香，下层的鱼肠仍甘香滑嫩，不腥不腻，火喉掌握得恰到好处。污糟肉蟹椒香米粉~米粉吸收了蟹肉本身的鲜味及其独特的调味料，有著迷人的味道，令人回味无穷。虾干鱼肚浸大芥菜煲~虾干咸香和鱼肚的鲜味与大芥菜的清甜互相辉映，确有风味。油鸭肶拆肉膶香爆葱滑鸡煲仔饭~热气腾腾地端在枱上，香气四溢，令人垂涎，把油鸭肶和膶肠拆成一条条，再混上冬菇、葱花等等一起食，取片鸡肉吃，鲜嫩可口，无法抗拒。即做蛋白杏仁茶~润肺养颜，口感绵滑。总的来说，这家私房菜提供了正宗顺德名菜，厨师的用心制作及做出各式手工粤菜，过程中的繁复与