Sushi N

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休息中

今晚和友人去这间住于铜锣湾的日本料理吃厨师法办，顺便摸摸酒杯底。这里环境相当优雅别致，我们安排坐在吧枱，厨师就开始为我们准备今晚的食物了。食厨师法办当然不少得饮番两杯，我们叫了一支清酒，这里有很多很靓的杯子供人客自己选择喜欢的杯子去品尝清酒的味道。这只清酒很易入口，带甜味，颇适合女仕饮用。但虽然是这样，但唔小心饮得太多都会醉呢！前菜上枱很精致，水晶玻璃盛载著的是万能葱，将万能葱卷成条状再加入面豉酱调味，清新得黎葱味又很浓郁。汁煮梅贝，梅贝即是东风累，用汁煮食，入味兼爽口。第三样是白玉粟米，第一口咬落去，粟米汁自然爆出，超超超甜又爽口，未食过咁好食的粟米。尾长鲷寿司，它通常生产在九洲和小笠原一带，肉白带点清淡，通常用来配一些浓味的烹调方法，而在这里用尾长鲷来做刺身，加上岩盐和橙皮调味，味道清淡得来又很清新，用来做菜式的开场就最好不过。北海道马粪海胆配墨鱼紫苏花寿司，海胆滑溜很有海水味道，海胆下是墨鱼粒加一些紫苏花，墨鱼粒清甜，紫苏花轻轻带出花的香味，不温不火的配衬著，厨师只是轻轻的用豉油调味已经非常美味。黑松露银雪鱼寿司，很少食到用银雪鱼做刺身，厨师将银雪鱼面头轻轻用火炙过，面头少少熟但