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2008-05-21
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今日冒著雨, 到奥海城睇戏, 机会难逢, 梗系要走到呢间获过百好评的食肆试下啦.哗, 没想过店子真的这么迷你, 只有三张枱, 若坐满十二人, 都应该几迫. 幸好今天下著雨, 人不多, 正合我意.坐下, 不用想, 便点了招牌墨鱼饼饭. 放眼厨房, 其实系枱的右边, 一个年轻伙子, 十余岁, 嚷著石油气炉怎也著不了. 扰攘了一会, 总于弄妥, 正想著大厨兼老板系时间出场时, 只见那小伙子著手下料到锅里去. 心想: “吓?! 点解唔系一个中年老板咩? 个个都咁讲架…好彩都系点墨鱼饼饭, 墨鱼饼该调好味, 只须炸熟, 加煎旦, 该没什么难度吧. 暗自庆幸不是点美极牛扒饭, 否则可糟糕了…” 另一边, 还有三位食客, 好奇他们知否今天由这小伙子操刀, 点了什么呢? 不一会, 就有几碗汤饭送到他们跟前. 卖相似乎不错, 而接下去, 他们大口大口吃著, 味道似乎相当对办, 没啥问题. 我的墨鱼饼饭加鱼汤终于出场, 鱼汤, 有紫菜加豆卜浮下浮下. 但味道有点像出前一丁的调味包, 虽然之后也没口渴, 但不是我那杯茶. 输到墨鱼饼, 完全无懈可击, 好弹牙, 充满了墨鱼味. 而墨鱼又唔会全部系胶, 保留了
哗, 没想过店子真的这么迷你, 只有三张枱, 若坐满十二人, 都应该几迫. 幸好今天下著雨, 人不多, 正合我意.
坐下, 不用想, 便点了招牌墨鱼饼饭. 放眼厨房, 其实系枱的右边, 一个年轻伙子, 十余岁, 嚷著石油气炉怎也著不了. 扰攘了一会, 总于弄妥, 正想著大厨兼老板系时间出场时, 只见那小伙子著手下料到锅里去. 心想: “吓?! 点解唔系一个中年老板咩? 个个都咁讲架…好彩都系点墨鱼饼饭, 墨鱼饼该调好味, 只须炸熟, 加煎旦, 该没什么难度吧. 暗自庆幸不是点美极牛扒饭, 否则可糟糕了…” 另一边, 还有三位食客, 好奇他们知否今天由这小伙子操刀, 点了什么呢? 不一会, 就有几碗汤饭送到他们跟前. 卖相似乎不错, 而接下去, 他们大口大口吃著, 味道似乎相当对办, 没啥问题.
我的墨鱼饼饭加鱼汤终于出场, 鱼汤, 有紫菜加豆卜浮下浮下. 但味道有点像出前一丁的调味包, 虽然之后也没口渴, 但不是我那杯茶. 输到墨鱼饼, 完全无懈可击, 好弹牙, 充满了墨鱼味. 而墨鱼又唔会全部系胶, 保留了粒粒墨鱼, 好有口感. 加上里面有点萝卜粒粒, 带少少甜, 食下去减了油腻感. 唯饭有点硬, 若软熟点会更理想.
吃著吃著, 有股椒盐香味扑鼻而来. 眼前出现一碟椒盐骨饭. 乜餐牌有呢味咩? 原来系小伙子厨师做给自己吃的. 那红椒跟华盐的香味混在一起, 很有火候似的, 一下子整间小店充斥著这香味, 味道该很不错吧!
忽然想起头文字D中, 油站老板问豆腐店老板, 乜唔系你送豆腐上秋明山架咩?! 豆腐店老板道 : “呢几年都系拓海个衰仔送去, 我无去好耐啦…” 唔通神厨馆近几年一直都系由呢个拓海主理??
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