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2018-04-02
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从来没有想过，写食评会有什么回报，记得从第一篇食评开始，我的初衷是希望分享我吃过的美食，又或者，看多点别人写食，你自己的眼光广阔一点，这大约是我的原本意思。 没有说要做什么出名的博客(尽管你在香港说你是饮食博客会像过街老鼠一样的糟糕)，也没有说要赢什么，也不是要与一些人所说要争取是吃什么酒店名菜争名夺利，我只希望写食评的时候增加一点生活乐趣。 或者我写食评没有想到写到有一天有这样的结果。 今天来到财记粥面，是因为我在柴湾的工作时候认识了一位朋友，这位朋友叫做P先生，我相信，他离开香港超过二十多年的时间，上次他回来，是1997。 当年他离乡别井，说是为了出人头地，大展拳脚，你会觉得他是为了避过1997，无论原因点，游子二十年后回来，是人面全非，再不是自己认识的香港。 当他问在柴湾工作的我，柴湾的前世今生我谈不了多少，本地的饮食文化还可以吹两嘴，然后他说到，他小时候在柴湾工厂区吃过车仔面的魔力，那种味道怎么样也找不到儿时味道，有白粥，有捞面，有螺肉，有咖哩鱿，说著说著，在我记得之前在柴湾区食店看过的文章，我说：是不是财记呀？ 他说太细个，忘记了。于是我们一于去财记，食下就知道那个味是否那个
没有说要做什么出名的博客(尽管你在香港说你是饮食博客会像过街老鼠一样的糟糕)，也没有说要赢什么，也不是要与一些人所说要争取是吃什么酒店名菜争名夺利，我只希望写食评的时候增加一点生活乐趣。
或者我写食评没有想到写到有一天有这样的结果。
今天来到财记粥面，是因为我在柴湾的工作时候认识了一位朋友，这位朋友叫做P先生，我相信，他离开香港超过二十多年的时间，上次他回来，是1997。
当年他离乡别井，说是为了出人头地，大展拳脚，你会觉得他是为了避过1997，无论原因点，游子二十年后回来，是人面全非，再不是自己认识的香港。
当他问在柴湾工作的我，柴湾的前世今生我谈不了多少，本地的饮食文化还可以吹两嘴，然后他说到，他小时候在柴湾工厂区吃过车仔面的魔力，那种味道怎么样也找不到儿时味道，有白粥，有捞面，有螺肉，有咖哩鱿，说著说著，在我记得之前在柴湾区食店看过的文章，我说：是不是财记呀？
他说太细个，忘记了。于是我们一于去财记，食下就知道那个味是否那个他说怀念不已的味觉了。
工作了柴湾那么久，也没有来过这边吃午饭，这个下午，来到工业区的一边找这位于柴湾熟食中心的车仔面档，如果你不熟柴湾，在这个工业中心你很难想像这里会有个熟食市场，在吉胜街工业大厦的中间转入后巷，别有洞天的一个简单熟悉市场。
再转入去，你就零零舍舍见到7号舖的财记粥面。
P先生看到感觉都觉得非常亲切，于是兴奋地坐低，再看看那个餐牌， 那刻他觉得有九成找回小时候的味道，有什么地方会有杂锦车仔捞面，我想游子找到了他的家乡味道。
不用5分钟大杂面便来到，未吃过的我的确也十分兴奋。
猪皮，鱿鱼，萝卜，朱红，猪红，鱼蛋，螺肉，菜心，我都觉得非常醒胃，他说小时候吃的时候还有蛋，不过兴奋莫名的他立刻便试吃这捞面的味道。
的确，我第一次吃车仔面见到有人吃到有流涙的感觉，他说这是家乡的味道了。
对我来说，没有什么感情色彩，这个面对我来说还是没有特色的。
起码价钱十分相宜，每个𩠌的份量也相当十足。
猪肠是粗身，不过中间洗干净的，没有太多肥膏，有些人可能不喜欢，但我觉得不错，起码感觉健康。
鱼蛋的弹牙是毋庸置疑的，加上点点的辣酱，闪闪新辉。
萝卜咬落去多汁，一点渣也没有，中间有甜甜的糖心，非常好的质素。
猪皮爽口，每件都会让你过足口瘾。
猪红当然没有麻神那么好吃，但是以本地姜来讲，绝对是不错的品种。
其实我很喜欢菜类作为车仔面的选择，特别喜欢这里的菜心份量绝对是加左底一样咁多。
P先生特别喜欢的𩠌，就是螺肉和鱿鱼，两种味道沾上了才几独特的咖哩味，他就是吃都想哭的样子，可能加拿大都没有这个味觉吧。
我选择了粗面，沾上了那辣酱，让我疯狂爱上那刺激的辣，我想幼面应该做不了这个效果。
然后他说，10多年后回来，那些大排档或者是家庭式经营的店舖，走的走，关的关，回来看到的都是什么大家乐翠华海皇粥店大快活吉野家，千篇一律，这些感觉买少见少。
游子离开香港，为了拼搏，虽然回来令到家乡更惊叹，就像陈奕迅的今天等我来说的那个男孩，可惜他失去了的是小时候所喜欢的香港，原来这20年，香港改变了不少，我们也改变了不少，20年后又会怎样呢。
最后，我们来多一碗腐竹白果粥，这个的确是令我最喜欢的小吃，呢个味道当然不是海皇粥店可以对比，我们说起都点头笑了，之后便埋头苦干地吃这碗白粥。
那碗白粥入口非常滑溜，然后那个味觉完完全全就像在吃树记的腐竹糖水的味道，味道鲜甜，连从来不吃白果的我也不敢吃完所有碗内的白果。
我很肯定，香港区如果要选好味的明火粥，金峰靓靓粥面第一，他一定可以排第二，心知对比同区的金记优胜。
然后我们说起，有人说过五十年不变，但可惜，变幻才是永恒，我想，五十年不变应该是这里车仔面，和白粥的味道，如果香港的土地问题来不了这里，市区重建局对柴湾没兴趣，㓥房波不选择来这些旧区㓥房，那个味道应该可以保存下去，财记应该可以延续到....
我希望，游子下次回来的时候还是可以吃到财记粥面吧，或者，至少我将这个愿望放在时光盒，五十年后，你可以凭这个回忆再见到财记粥面吧。
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