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2021-07-26
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早前台湾古早味蛋糕席卷香港，短时间内更开得成行成市，然而质素参差不齐，曾经试过当中部分都只是不过尔尔。随著热潮逐渐减退，不少古早味蛋糕店早已结业，但这间向来备受好评的囍源古早蛋糕却依然屹立不倒，终于找到机会一试结果蛋糕质素果然无可比拟。一般古早味蛋糕店提供的大都离不开朱古力、芝士、抹茶等常见口味，而这里却不断推陈出新，配上各式各样的馅料创作出逾百款口味，而每一款都经过精心设计尝试而非粗制滥造。以往未曾留意过原来正宗古早味蛋糕其实也有一套标准，坊间绝大部分古早味蛋糕出品都如店内图示一样底面焦黑，而这里则以水浴法焗制出「黄金边、黄金底」的正宗古早味蛋糕，表面光滑且保持坚挺，毫毫没有出现扁塌凹陷的情况。特级肮脏朱古力 ($85)一半配上朱古力杏仁脆脆面 ($10)而另一半则配上特级肮脏彩虹面 ($15)，朱古力蛋糕面层及中间均舖有一层朱古力酱，味道浓郁醇厚却甜而不腻。特级肮脏彩虹面舖上OREO、彩针及朱古力蛋糕碎等，色彩缤纷之余更添口感；而朱古力杏仁脆脆更令整体感觉有如金莎朱古力蛋糕一样，更得我心。值得一提的是除了特级肮脏朱古力以外的所有口味都可选择升级淋面配料，正如班兰 ($70)亦可加$
早前台湾古早味蛋糕席卷香港，短时间内更开得成行成市，然而质素参差不齐，曾经试过当中部分都只是不过尔尔。
随著热潮逐渐减退，不少古早味蛋糕店早已结业，但这间向来备受好评的囍源古早蛋糕却依然屹立不倒，终于找到机会一试结果蛋糕质素果然无可比拟。
一般古早味蛋糕店提供的大都离不开朱古力、芝士、抹茶等常见口味，而这里却不断推陈出新，配上各式各样的馅料创作出逾百款口味，而每一款都经过精心设计尝试而非粗制滥造。
以往未曾留意过原来正宗古早味蛋糕其实也有一套标准，坊间绝大部分古早味蛋糕出品都如店内图示一样底面焦黑，而这里则以水浴法焗制出「黄金边、黄金底」的正宗古早味蛋糕，表面光滑且保持坚挺，毫毫没有出现扁塌凹陷的情况。
特级肮脏朱古力
$85
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特级肮脏朱古力 ($85)一半配上朱古力杏仁脆脆面 ($10)而另一半则配上特级肮脏彩虹面 ($15)，朱古力蛋糕面层及中间均舖有一层朱古力酱，味道浓郁醇厚却甜而不腻。
特级肮脏朱古力
$85
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班兰朱古力杏仁脆脆
$80
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值得一提的是除了特级肮脏朱古力以外的所有口味都可选择升级淋面配料，正如班兰 ($70)亦可加$10升级至朱古力杏仁脆脆面，据知蛋糕以班兰叶制成精华取代一般化学香精，味道相对清淡自然。
双层紫薯巨无霸
$80
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咸蛋芝士
$75
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咸蛋芝士
$75
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