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2016-01-27
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尤记得以前我刚毕业在中环上班的时候，虽然是文职，但经常都要东奔西走，把一箱箱的红酒送到比较近的客户手上，话说中环什么样的客人都有，友善的四川大平伙，昂贵的师傅发办，还有一些很晚才开门的酒吧，夏天在ＳＯＨＯ区爬上爬下可不是开玩笑的，连汗衣都湿透。忘掉那些辛酸的历史，今天回到这个地段，终于是以客人的身份了。又有一家新开的餐厅，主打生蚝跟西餐。位处ＳＯＨＯ中心的大厦楼上，由于不是一走过就能见到的位置，质素就变得很重要了。地面就看到有餐牌了，刻著几种法国著名生蚝。算不上是豪装，简单的圣诞装饰，深啡色的木桌跟半软垫座位，感觉还算不错马上来试喝一下旁边的水，水有什么特别的？其实ＳＰＡＲＫＬＩＮＧ ＷＡＴＥＲ比任何饮品都健康，无糖无卡路里，只加入二氧化碳提供一些特殊的汽泡口感，挺适合我的准备好进入法国的国度了吗？三款也是法国的生蚝，生蚝先上，可以减少味蕾的纷杂感，优先品尝鲜味先吃Ostra Dor－比较易入口，有淡淡甜味，但海水味浓 Pousse－蚝肉非常饱满，几乎填满整个蚝壳，肉质弹牙味浓，而且非常鲜甜，同样海水味浓 Noir Moutier－有最强的回甘味，而且海水味很浓每只蚝上都有保番一些海水
忘掉那些辛酸的历史，今天回到这个地段，终于是以客人的身份了。又有一家新开的餐厅，主打生蚝跟西餐。位处ＳＯＨＯ中心的大厦楼上，由于不是一走过就能见到的位置，质素就变得很重要了。
地面就看到有餐牌了，刻著几种法国著名生蚝。
算不上是豪装，简单的圣诞装饰，深啡色的木桌跟半软垫座位，感觉还算不错
Sparkling Water
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Ostra Dor, Pousse, Noir Moutier
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先吃Ostra Dor－比较易入口，有淡淡甜味，但海水味浓
Pousse－蚝肉非常饱满，几乎填满整个蚝壳，肉质弹牙味浓，而且非常鲜甜，同样海水味浓
Noir Moutier－有最强的回甘味，而且海水味很浓
每只蚝上都有保番一些海水调味，所以不用额外加酱汁，不过可能是法国海水太浓，连吃三倘有点吃不消
加入滚水变成了毛巾，未变之前还真的太像糖一颗了！被嘲笑了很久。。。
Parma Ham Salad
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Baked Asparagus & Pama Ham
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Grilled Fillet Mignon
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Grilled Fillet Mignon－ＭＥＤＩＵＭ ＲＡＲＥ的熟度，看那鲜红的肉色，实在令人兽性。。。啊不，是食欲大振才对。只消用叉截一截就感受到它还是很生很软的状态，近乎生肉的ＭＩＧＮＯＮ却异常香口，而且毫无脂肪或筋腱，一放进口肉味四散，这才是一块牛排应有的质素！
Caramel Apple Cheesecake
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