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餐厅: LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
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2017-09-10 2956 浏览
有位好友生日, 要求是吃较优质的西餐, 第一时间想起的便是这家之前来过的酒吧餐厅. 朋友仍记得上次来时尝过的油封鸭腿及意大利饭颇为出色, 这次来便想点点其他的菜式.  看著餐牌时, 店员推介我们试两款手工啤酒作开胃酒. 我选了其中的这款杏桃味水果啤酒, 没想到这款带杏桃甜味的啤酒, 味道平衡度颇高, 浓郁但酸度适中, 既开胃又易入口. 上餐前先送上2个松软的小面包, 小小的附送面包但外脆内软, 沾黑醋及橄榄油是不错的开胃小吃. 店员先送上的一盘火腿, 底层则垫著沙律菜. 然后店员捧著一大块芝士把热溶的芝士加在火腿上. 场面好看又吸睛. 热溶芝士在火腿上仍保持流质状态. 一口把热溶芝士, 火腿, 火箭菜一并放入口, 味道层次分明, 带苦味的火箭菜没想到与芝士火腿的配合度这么高. 只是吃至尾段芝士吃光了净食火箭菜时较苦. 龙虾汤著店员分成2份, 想不到份量还是挺多的. 入口的感觉像是压缩了龙虾的鲜味一并爆发出来, 鲜而浓浓的龙虾味. 不难想像是法式大虾浓汤的做法, 把虾头虾壳先炒后熬的成果. 海鲜饭的外观极好, 原只大虾配上几只去壳虾及鱿鱼圈. 拿起一羹饭看, 海鲜饭煮的米身粒粒分明, 饭
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有位好友生日, 要求是吃较优质的西餐, 第一时间想起的便是这家之前来过的酒吧餐厅. 
朋友仍记得上次来时尝过的油封鸭腿及意大利饭颇为出色, 这次来便想点点其他的菜式.  
Samuel Smith's Organic Apricot Beer
$78
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看著餐牌时, 店员推介我们试两款手工啤酒作开胃酒. 我选了其中的这款杏桃味水果啤酒, 没想到这款带杏桃甜味的啤酒, 味道平衡度颇高, 浓郁但酸度适中, 既开胃又易入口. 
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上餐前先送上2个松软的小面包, 小小的附送面包但外脆内软, 沾黑醋及橄榄油是不错的开胃小吃. 
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店员先送上的一盘火腿, 底层则垫著沙律菜. 
然后店员捧著一大块芝士把热溶的芝士加在火腿上. 场面好看又吸睛. 
瑞士传统热溶芝士配新薯及火腿
$158
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热溶芝士在火腿上仍保持流质状态. 
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一口把热溶芝士, 火腿, 火箭菜一并放入口, 味道层次分明, 带苦味的火箭菜没想到与芝士火腿的配合度这么高. 
只是吃至尾段芝士吃光了净食火箭菜时较苦. 
龙虾汤
$78
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龙虾汤著店员分成2份, 想不到份量还是挺多的. 
入口的感觉像是压缩了龙虾的鲜味一并爆发出来, 鲜而浓浓的龙虾味. 不难想像是法式大虾浓汤的做法, 把虾头虾壳先炒后熬的成果. 
西班牙海鲜饭
$238
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海鲜饭的外观极好, 原只大虾配上几只去壳虾及鱿鱼圈. 
拿起一羹饭看, 海鲜饭煮的米身粒粒分明, 饭粒带海鲜鲜味而入口有咬口. 海鲜则新鲜弹牙, 份量十足.
Dry aged beef
$598
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Dry aged beef不常吃, 看到这里有而价钱又不算太贵, 当然要一试. 
幸好朋友并不怕生, 生熟程度选了medium rare 三成熟. 上桌除了一大块牛扒外还有带点酸味相当开胃的沙律, 还有薯饼及原个烧蒜头. 
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切开来的牛肉可见生熟程度接近要求. 
入口的肉质比一般没熟成的要松软, 而且肉味浓郁许多. 外层略焦而内层肉层软, 以价格来说这牛扒很超值. 
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配菜的沙律带点酸汁, 吃起来很开胃消滞, 是熟成牛肉的理想间场. 
原个焗蒜头, 吃时只需一颗颗轻挑出来便可以, 入口的感觉有点像干身的芝士, 味道浓郁而没生蒜的臭味. 
自家制比利时73%黑朱古力心太软配雪糕
$88
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心太软的水准不错, 值得一提的是朱古力用上的是73%的黑朱古力, 甜度较低, 味道层次较丰富. 

埋单的价格$1400左右, 份量上足够2-3个人进餐, 食物的质素, 店员的服务态度及环境保持高水准. 值得再光顾. 
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-07-26
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (晚餐)
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$ 78
瑞士传统热溶芝士配新薯及火腿
$ 158
龙虾汤
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西班牙海鲜饭
$ 238
Dry aged beef
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自家制比利时73%黑朱古力心太软配雪糕
$ 88